上學(xué)如上班 上課如上崗（慶祝改革開放40年基層行·學(xué)校篇）

12月4日，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校與葡萄牙國家旅游局正式簽訂合作協(xié)議，宣布該校葡萄牙工作站正式掛牌。接下來，學(xué)校還將與葡萄牙國家旅游局及其屬下12所旅游類職業(yè)院校互建工作站、“中華茶藝工作室”和“中餐烹飪工作室”。

1981年，為向首家五星級酒店——白天鵝賓館定向培養(yǎng)服務(wù)人員，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校應(yīng)運而生。近40年來，作為“粵菜廚師的黃埔軍校”，學(xué)校先后開設(shè)18個專業(yè)，向全國輸送了大量餐飲和酒店服務(wù)人才。據(jù)統(tǒng)計，白天鵝賓館七成員工都來自該校。

走進廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校，校園里開了“旅游一條街”：茶藝室、咖啡廳，“客”似云來；面點室、調(diào)酒室，師生們大顯身手……“建校之初，學(xué)校就大膽與國際接軌，派老師到國外學(xué)習(xí)‘校店合一’的經(jīng)驗。”校黨委書記王勇說，“同學(xué)們在這里，上學(xué)如上班、上課如上崗。”

2013年，在不斷完善“校店合一”的基礎(chǔ)上，學(xué)校進一步打造“三平臺三基地”——人才培養(yǎng)平臺、資源共享平臺、標(biāo)準(zhǔn)共建平臺和實習(xí)實訓(xùn)基地、企業(yè)培訓(xùn)基地、就業(yè)創(chuàng)業(yè)基地，校企合作從最初的尋找實習(xí)點，發(fā)展到校企雙方互建實訓(xùn)室，再到產(chǎn)教融合的校企一體化課程，協(xié)同單位多達189個。

“從來沒想過自己會讀中專，靠手藝吃飯。”就讀于廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的陳碧偉說，“學(xué)校雄厚的師資讓我們學(xué)到了扎實的技能，良好的聲譽為我們帶來了很多機會。”陳碧偉暗暗慶幸當(dāng)初的選擇，如今，他不僅榮獲“廣東省優(yōu)秀學(xué)生”稱號，還贏得多項烹飪比賽的大獎。

許多像陳碧偉一樣的學(xué)生，在這里找到了人生的發(fā)展方向。廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校遵循“人人皆可成才，人人盡展其才”的理念，通過專業(yè)技能教育提升職業(yè)認(rèn)同感。近年來，學(xué)校先后與14個國家和地區(qū)的22家院校或教育機構(gòu)建立了友好合作關(guān)系，通過項目合作，引入國外優(yōu)質(zhì)的教育資源，培養(yǎng)具有國際視野的綜合型人才。

校長吳浩宏表示，今后要加快推動職教理念、教學(xué)模式和課程標(biāo)準(zhǔn)以及高水平師資培訓(xùn)全球互融共享，促進中華廚藝、茶藝教育的國際交流，推動中國文化走出國門、走向國際。