（走進中國鄉村）廣西象州古琶茶：老技藝吸引年輕人 促農文旅融合助致富

中新社廣西象州6月5日電 題:廣西象州古琶茶:老技藝吸引年輕人 促農文旅融合助致富

中新社記者 蔣雪林

攤放、殺青、揉捻、干燥……初夏時節,在廣西來賓市象州縣妙皇鄉橋頭村的古琶茶制作技藝研學基地,馮康玲專注于制茶的各個步驟。返鄉創業十幾年來,馮康玲一直致力于古琶茶傳統制作技藝的傳承。

象州早在唐代陸羽所著《茶經》中就被記載為嶺南主產茶區。象州古琶茶因古琶村而得名,2020年,古琶茶制作技藝被列入廣西壯族自治區非物質文化遺產代表性項目名錄。

妙皇鄉鄉長韋佩麗介紹,妙皇鄉借助古琶茶這一特色資源,因地制宜實施鄉村振興,吸引了馮康玲、熊福忠等一批致富帶頭人返鄉創業。

今年38歲的馮康玲自幼跟爺爺學習古琶茶制作。2006年從廣西柳州市一所職業學校畢業后,她沒有選擇茶藝師的工作,而是返鄉扎根古琶茶種植制作領域;2023年,她被認定為古琶茶制作技藝市級代表性傳承人。

“每鍋茶葉要在190攝氏度的鐵鍋里翻炒4分鐘,早一秒不夠火候,晚一秒就會焦。”她邊說邊將手掌探入鍋中示范,掌心的老繭與燙痕清晰可見。

馮康玲堅持古法制茶的同時,也不斷創新制作技藝。比如,創新推出中式調飲茶,其中,用紅茶加甘蔗汁調制的產品“蔗里茶氣”深受青年消費者青睞。“得先讓年輕人覺得酷,他們才愿了解背后的文化。”馮康玲表示,現在古琶茶傳統制作技藝傳承人年齡老化,她正在努力培養年輕人。

妙皇鄉思高村村民潘美霞即是馮康玲培養出來的古琶茶傳統制作技藝代表性傳承人。潘美霞說:“我家有1.5畝茶園,以前賣生茶一年收入4000多元(人民幣,下同)。學習了古琶茶傳統制作技藝后,自己制茶,每年賣茶收入達10000元以上。”

通過企業與農戶合作的方式,馮康玲在思高村承包了200多畝茶園,在此基礎上開辦制茶廠,還以古琶茶傳統制作技藝為亮點開設研學基地,目前每年接待逾千名研學青少年。馮康玲還義務向茶企、茶農開展種茶、制茶技術培訓,至今已累計培訓369個班次、29189人次。

熊福忠原來在廣西南寧市從事食品加工業,后返回家鄉創業。憑著自己的食品加工從業經驗,他把象州古琶茶與大米、面粉等原料結合,對鮮茶葉進行深加工,研制出象州古琶茶的創意產品茶蓉餅,拓寬了古琶茶產業鏈。

資料圖為航拍思高村茶園。(妙皇鄉政府供圖)

韋佩麗表示,思高村委(下轄古琶村等六個自然屯)大力發展古琶茶特色產業,現建有制茶企業兩家、制茶手工作坊5家,帶動茶農種植茶葉約1000畝,占全鄉種茶面積一半以上。茶產業成為當地民眾增收致富的重要來源。

思高村委還依托特色農文旅資源打造“思高屯里·山澗營地”旅游精品路線,開展三月三茶旅文化節等系列活動,推動農文旅融合發展,年均吸引游客5萬多人次,帶動民眾增收300多萬元。今年5月,思高村獲評全國文明村鎮。(完)