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科學家發明"電子鼻" 可分辨陌生氣味
www.hxt111.com?2010-04-19 11:24? ?來源:網易探索    我來說兩句

不過這些發現仍然無法確定電子鼻的嗅覺是否具有文化特性。考慮到這一點,這組科學家決定將電子鼻的預測結果與一組來自埃塞俄比亞的以色列移民的評分結果進行比較。對比結果顯示,與埃塞俄比亞移民的評分結果相比,電子鼻預測陌生氣味愉悅性的能力依然很好,即便這些電子鼻的預測能力是由以色列本地人的氣味愉悅性評分“訓練”的。換言之,即便不同的氣味在不同的文化中擁有不同的含義,電子鼻對不同文化的人的評分而言表現都同樣出色。這表明氣味的愉悅性有一個基本的跨文化相似性。

參入這項研究的魏茲曼研究所神經生物學系教授諾姆·索貝爾(NoamSobel)評價說:“無論某種氣味我們之前是否讓人測試過,也不管測試的人的文化背景如何,電子鼻都能夠進行預測,這一點為氣味愉悅性具有一種基本的生物特性提供了證據,同時也證明了氣味的分子結構的特定方面決定了一種氣味是愉悅的還是令人不快的。‘那么文化差異如何考慮在內呢?’我們認為文化只在某些特定的背景下才會影響對氣味愉悅性的知覺。為了考查這一點,很多人可能想知道,當大多數人都對法國奶酪的氣味很反感時,法國人如何能夠喜歡他們自己的奶酪。我們認為法國人本身也并不認為奶酪的這種氣味是愉悅的,他們只是認為這種令人反感的氣味是好奶酪的一種標志而已。如果跳出奶酪這個特定背景,這種氣味出現在一個罐子里,那么法國人也將可能把這種氣味評為令人不悅的氣味,就像其他所有人那樣。”

這組科學家發現對氣味的知覺與氣味的分子結構具有一種剛性不變的聯系,同時他們能夠設計出這種能夠對全新的氣味進行分類的電子鼻,本身也為氣味篩選以及環境監測提供了一種新的方法;在未來,可能還能夠設計出數字化的氣味傳遞技術,產生有氣味的電影、游戲與音樂,為我們提供一種更加身臨其境的迷人體驗。


責任編輯:林洪熙
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