婚禮蛋糕名師制作

這次在威廉王子婚禮上擔當婚禮蛋糕師重任的是著名蛋糕師菲奧娜。２５年前，她從自家廚房的飯桌開始了自己的蛋糕制作生涯。凱特在親自對蛋糕師做了細致調查后，最終選擇了這位極富創意的女蛋糕師。

經過篩選和討論，最終呈現在婚禮上的，可能是在英格蘭十分流行的傳統多層干果蛋糕。蛋糕用經典的英倫花式作為裝飾，寫著代表威廉和凱特的Ｗ＆Ｋ字樣。凱特十分中意花草主題，蛋糕四角將分別由英格蘭玫瑰、蘇格蘭薊花、威爾士水仙花以及北愛爾蘭的白花酢漿草點綴。

據菲奧娜透露，蛋糕的制作秘訣之一是巧用白蘭地。威廉王子的婚禮蛋糕會用到葡萄干、胡桃仁、櫻桃、柑橘和檸檬片等食材，其中不少食材會用白蘭地浸泡一段時間，使香味更醇厚。

由于威廉王子鐘愛巧克力，他特意要求菲奧娜再研制一些巧克力味道的餅干和蛋糕，用于招待參加白金漢宮宴會的賓客。