生吃芽苗菜曾致疫情

德國科研人員最初宣布進口自西班牙的黃瓜為這一事件的“罪魁禍首”，后來否認這一說法。

據報道，生吃芽苗菜以前曾多次在世界各地引起腸出血性大腸桿菌疫情。最大規模的一次感染1996年發生于日本，有17人因生吃了遭 O157型大腸桿菌感染的蘿卜芽后患病死亡。

小知識

腸出血性大腸桿菌是大腸桿菌的一種，因其能產生志賀毒素而具有較強致病性。其主要通過被污染的食物傳播，一般不發生人與人之間直接接觸傳播。感染到發病的潛伏期為3至8天，平均為3至4天。