“試管漢堡”將在倫敦亮相 每個造價32.5萬美元(圖)

　　科學家提取干細胞。

　　干細胞在培養皿中進行增殖。

科學家多年前就提出在實驗室里“培養”肉片的假想。13日，荷蘭科學家們已經帶來了好消息。他們準備在倫敦一項活動上開展“試管漢堡”試吃活動，這也是“試管漢堡”在全球的首次亮相。

“這次展示將證明，我們的假想是可行的。”一直致力于“試管漢堡”項目的荷蘭科學家馬克·波斯特說。

造價32.5萬美元

波斯特透露，這次參與試吃的“試管漢堡”重約5盎司、折價在32.5萬美元左右。他沒有指明“試管漢堡”具體將在哪項活動公開亮相，但暗示這個活動將在數周內舉行。

活動上展示的“試管漢堡”又稱“培養肉”，是用母牛干細胞培養出來的，制作技術類似于醫學中“組織工程”(即用于培養人體組織、器官的科技)。

用干細胞進行培養

在波斯特的“試管漢堡”里，他使用了一種被稱為“肌衛星細胞”的干細胞。研究人員從牛脖的肌肉中提取這種細胞，放入培養皿中，讓細胞反復分裂約三個星期。接著，他們再通過減少培養液的方法迫使肌衛星細胞分化成肌肉細胞。隨著時間推移，分化的細胞會融合形成原始的肌肉纖維。這巨大工程的結晶是：一個約半英寸長、直徑約二十五英寸的肌肉組織，看起來就像一條粉紅色的短面條。

“味道相當不錯”

波斯特已經對“試管漢堡”進行了一些非正式的口味測試，盡管沒有任何脂肪組織，但他認為漢堡“味道相當不錯”。在倫敦舉辦的試吃活動上，他計劃只給這些漢堡加入鹽和胡椒兩種基本的調味料。