七千人大會(huì)是中國共產(chǎn)黨成立以來召開的規(guī)模最大的一次全國性大會(huì)。發(fā)出會(huì)議通知時(shí)已是1961年11月16日，通知要求所有出席會(huì)議者都要在1962年1月8日前到達(dá)北京。這就意味著元旦一過，實(shí)際的接待工作就要開始。籌備時(shí)間僅一個(gè)半月，談何容易！

在陶鑄提議召開全國的地委書記會(huì)議時(shí)，鄧小平的第一反應(yīng)就是，來那么多人，吃飯?jiān)趺崔k？他順口丟下一句話：各人帶豬肉，帶青菜來。當(dāng)然，這在事實(shí)上是不可能的。而現(xiàn)在要開到縣委書記一級(jí)，與會(huì)人員就要多出一二十倍。不言而喻，在那個(gè)年代，會(huì)議用餐就成了大問題。

由于當(dāng)時(shí)正處于糧食嚴(yán)重短缺、經(jīng)濟(jì)十分困難時(shí)期，這么大的會(huì)議規(guī)模，安排吃飯很不容易，據(jù)當(dāng)時(shí)參與接待、負(fù)責(zé)生活的一位同志回憶：

吃飯是十人一桌，大鍋菜，不管你是中央領(lǐng)導(dǎo)，還是一般工作人員，都一樣。坐滿才上飯，坐不滿不行，飯票丟了也不行。

特別是安全保衛(wèi)組為了保證會(huì)議供電、保證食品安全，有時(shí)會(huì)把供電局的工程師、負(fù)責(zé)人，還有負(fù)責(zé)食品供應(yīng)的人找來開會(huì)，但每到快吃飯時(shí)就趕緊散會(huì)，不然就沒有辦法管人家的飯。有時(shí)實(shí)在不好意思，就把自己的飯票給人家，然后自己回家吃飯。做保衛(wèi)工作的，每個(gè)駐地警衛(wèi)組也就只一兩個(gè)人屬于在編人員，大會(huì)管吃管住。不在編的，大會(huì)不管飯。結(jié)果弄得內(nèi)部同志也有意見。

作為一次全國性會(huì)議來說，就餐問題本應(yīng)是個(gè)完全不成問題的問題，在當(dāng)時(shí)竟引起如此關(guān)注，足見當(dāng)時(shí)糧食問題的艱難，也說明七千人大會(huì)的就餐都是與當(dāng)時(shí)的糧食問題密切聯(lián)系的。

中央和國務(wù)院各部委作自我檢討

為了把話講透一點(diǎn)，使大家的氣更順一點(diǎn)，毛澤東決定延長會(huì)期，并留與會(huì)者在北京過春節(jié)。在1962年春節(jié)前后，會(huì)議進(jìn)入“出氣會(huì)”階段，各省大致都是在春節(jié)前聽取意見，即由地委、縣委書記們“出氣”，春節(jié)后檢討。而檢討的集中點(diǎn)也大多直接或間接地體現(xiàn)在糧食問題上。

廣東檢討了1958年11月向中央報(bào)喜，全年糧食平均畝產(chǎn)1650斤，和由此體現(xiàn)的丟掉了實(shí)事求是的優(yōu)良作風(fēng)的問題。浙江檢討了在1959年4月29日毛澤東提出糾“左”的六條指示后仍在不切實(shí)際地提出“把早稻雙千斤的鑼鼓敲起來”等錯(cuò)誤。上海也檢討了對(duì)糾“左”沒解決思想問題，仍然制定較高增產(chǎn)計(jì)劃的問題……