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酒樓賣不動酒水未必是件壞事
www.hxt111.com?2010-02-22 11:00? 李忠卿?來源:東南網    我來說兩句

每10個客人中,就有9個自帶酒水!———由于“禁酒令”以及市民酒水“自帶成風”,今年春節期間廈門市多數酒樓酒類消費遇挫,部分酒樓甚至下降了近80%。業內人士認為,多年來酒樓明令禁止“自帶酒水”的行規正受到挑戰。(見2月22日《廈門商報》)【詳細】

從報道得知,廈門市許多酒樓春節期間遭受“重創”,尤其是酒水賣不動,使得酒樓盈利能力顯著減弱,某些酒樓老板甚至以“慘淡經營”來形容當下陷入的困局,真一個字“慘”哪!

酒樓賣不動酒水,傳遞了一個積極信號,一方面是禁酒令真正落到了實處,司機們都自覺做到令行禁止,喝酒不開車,開車不喝酒,已日漸深入人心;另一方面,市民的維權意識有了質的飛躍,自帶酒水蔚然成風,以集體的力量挑戰那條行將崩潰的行業霸王規定——禁止自帶酒水。

不論酒樓老板多么傷感,我都認為賣不動酒水是件好事,至少會影響社會大氣候從混沌轉化為向好。酒駕減少了,馬路殺手無疑隨之下降,公眾出行安全系數反而上升了。再說市民自帶酒水吧,其原因也不外兩個:一是酒店的服務費(或開瓶費)要價顯然過高,動輒數十至上百元,似乎脫離了現實國情,老百姓囊中羞澀,還沒有到瀟灑消費的時候;二是酒樓賣出的酒水,很難鑒別出是否屬于贗品,這種擔心并非多余,某些無良酒樓曾經賺過這樣的昧心錢,拒絕酒樓酒水顯然怪不得消費者。

如何擺脫困境,酒樓方面需要反思更需要智慧,目前至少還有兩個法寶可以利用,其一,允許司機喝酒,但后續服務要緊緊跟上,由酒樓方面提供專業代駕服務,如此定能消除顧客的后顧之憂;其二,就此廢除禁止自帶酒水的行業規定,其實只要你酒水正宗,主動自我打假,并且象征性地收取服務費,自帶酒水現象就沒有存在的理由。


責任編輯:李艷
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