往年的這個(gè)時(shí)候，正是來(lái)自海南島的豇豆熱賣(mài)時(shí)節(jié)，但從今年1月25日到2月5日，武漢市農(nóng)業(yè)局在抽檢中發(fā)現(xiàn)來(lái)自海南省英洲鎮(zhèn)和崖城鎮(zhèn)的5個(gè)豇豆樣品水胺硫磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)。“問(wèn)題豇豆”經(jīng)媒體報(bào)道后，部分省市開(kāi)始禁止海南豇豆在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，這導(dǎo)致了海南豇豆價(jià)格的跳水和滯銷(xiāo)。(2月27日中廣網(wǎng))

海南一些地方“問(wèn)題豇豆”曝光之后，海南豇豆價(jià)格立即驟降，在短短幾天時(shí)間內(nèi)，一些地方的豇豆收購(gòu)價(jià)已經(jīng)暴跌90%%。不可否認(rèn)，海南一些地方的豇豆出現(xiàn)了水胺硫磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，但并不是海南所有地方出產(chǎn)的豇豆都存在此類(lèi)問(wèn)題。

其實(shí)，這也暴露出食品安全信任危機(jī):只要有一些豇豆出現(xiàn)問(wèn)題，很多人便將其他豇豆一并打進(jìn)了“冷宮”。而這對(duì)豇豆消費(fèi)、生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一種災(zāi)難。而類(lèi)似一種問(wèn)題食品被曝光之后便被消費(fèi)者打入“冷宮”的例子在現(xiàn)實(shí)中非常多。如三鹿奶粉事件被曝光之后，所有的奶粉幾乎在一夜之間被消費(fèi)者所拒絕；如2008年四川、重慶、河南、新疆等地的少數(shù)地方發(fā)現(xiàn)了生蛆柑橘之后，很多地方的柑橘無(wú)法對(duì)外銷(xiāo)售……

可以說(shuō)，當(dāng)前食品安全信任出現(xiàn)了很大的危機(jī)。有調(diào)查資料顯示，82%%的中國(guó)民眾擔(dān)心食品安全問(wèn)題。2005年一專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示:國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)任何一類(lèi)食品安全的信任度均低于50%%。民眾對(duì)食品安全的信任危機(jī)，有學(xué)者甚至用“痛心疾首”來(lái)形容。

不得不問(wèn):到底是何原因使得食品安全信任危機(jī)重重？最根本的應(yīng)該還是管理問(wèn)題。如當(dāng)前食品安全管理體制中仍存在部門(mén)職責(zé)重疊、管理職權(quán)紊亂及管理體制不順等問(wèn)題；管理部門(mén)缺乏有效的預(yù)警、監(jiān)督、管理和懲戒機(jī)制；食品安全信用體系還未建成，而制假、造假、售假的違法成本較低；食品安全信息不對(duì)稱(chēng)，消費(fèi)者仍是弱勢(shì)群體，維權(quán)成本相對(duì)偏高等等。如果想化解當(dāng)前的食品安全信任危機(jī)，必須改革當(dāng)前食品安全管理，消除人們的食品安全顧慮。