□莫送弟

記者從廈門市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，近日，衛(wèi)生監(jiān)督部門開展了對“地溝油”和不合格一次性筷子的專項監(jiān)督檢查。截至目前，尚未在廈門市餐飲單位中發(fā)現(xiàn)使用問題一次性筷子和“地溝油”的情況。（4月8日《海峽導報》）

對喜歡下館子吃飯的廈門市民來講，“尚未發(fā)現(xiàn)地溝油及不合格筷子”無疑是重大“利好”消息。讓人覺得，廈門餐飲衛(wèi)生基本有保障，市民大可放心食用。民以食為天，執(zhí)法部門積極作為，體現(xiàn)了政府的責任擔當，值得稱道。

不過，“尚未發(fā)現(xiàn)”并不等于說就不存在。老貓沒抓回耗子，未必就能肯定地說家里沒耗子?！暗販嫌汀痹谌珖蠓秶嬖?，廈門真的沒有嗎？連“旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結合部的飯店、小飲食店、超市等”都沒查出任何“地溝油”，這場戰(zhàn)役，打得是不是太順了？太讓人樂觀了？這么順利，這么完美，反而讓人覺得心里有點不踏實了。

有一種可能是，近段時間各地都在聲討地溝油，但凡智商正常，都能料到廈門這種比較規(guī)范的城市，會展開監(jiān)督檢查，都懂得避避風頭。我們應該思考：此次檢查中，部分商家是否“躲貓貓”？是否部分商家知道或料到會進行這樣一次檢查，把“地溝油”藏起來，跟監(jiān)督部門玩“你進油退，你退油進”的“游擊戰(zhàn)”？對此，還需監(jiān)督部門不定期搞搞突然襲擊，多殺它幾個回馬槍！

退一步，即便這次檢查的對象真的都合格，也不能有絲毫松懈。畢竟，檢查合格不等于市場上全部合格，除了被檢商家外，不排除存在管理盲區(qū)、漏網(wǎng)之魚的可能。

如果僅僅是運動式執(zhí)法，無疑治標不治本。極可能一陣風過后問題卷土重來。一句話，市民要吃得安全、吃得放心，還需監(jiān)管部門多盡心、多費心，做到監(jiān)管常態(tài)化、制度化！令人欣慰的是，衛(wèi)生監(jiān)督部門表示，將探索建立長效監(jiān)管機制，我們希望這樣的探索能夠早日結出碩果，讓廣大的廈門市民舉筷端碗之際，真正的后顧無憂。