網易CEO丁磊謀劃了近兩年的養豬場正式落戶浙江省湖州市安吉縣，該養豬場將占地1200畝。

當初丁磊宣布他要進軍養豬業時，我以為那只是一個宣傳其網站的噱頭，或者是一個互聯網傳奇人物在功成名就之時歸隱江湖的姿態。現在看來，這是一門很不錯的生意，尤其在食品安全成為全民所憂、“瘦肉精”養豬新聞時有所聞的當下。丁磊是商人，首先看重的應該是商機，看重投資的盈利空間。食品、服裝、房地產是人類社會歷史很悠久的產業，人類這種基本需要只要還存在，那么永遠充滿著商機，一直會是朝陽產業而非夕陽產業。

丁磊進軍養殖業，在我看來是詮釋經濟學中稀缺性的一個很好的案例。西方經濟學有兩個基本的假設，一為資源稀缺性假設，一為經濟人假設。中國是養豬大國，眾多的農戶和養殖場都在養豬，似乎中國的豬肉供應并不稀缺。然而，“安全、健康，令人放心的豬肉”卻是稀缺的，這種稀缺性決定著丁磊的養豬有很大的掙錢空間。

日本的神戶牛肉是世界上價格最昂貴的牛肉，2010年中國一些市場出售據稱的神戶牛肉，4A級600元/斤，5A級800元/斤。“神戶牛”的產地位于兵庫縣的但馬。要達到“神戶牛”的標準，最基本條件是牛需在兵庫縣出生及長大，并擁有純正的但馬牛血統。每只出生的子牛，會由政府發出“子牛登記證”，標明血統及打上鼻印。日本全國僅有4個進行“神戶牛”評級及拍賣的市場，神戶市中央批發市場是其中比較大的一家。要進入“神戶牛”行列除必備前述條件外，牛的肉質也需達到最高標準，參選神戶牛以肉質及脂肪的分布程度區分，A5視為最頂級，要達到A4或A5，才能成為真正的“神戶牛”，因此參選的牛中僅有少數能被成功獲選。

“神戶牛”能賣出天價，是因為它不但是稀缺的，而且其高品質是有保證的。消費者相信日本政府的食品監管制度能夠成功保證“神戶牛”的品質不下降。“神戶牛”的高價位實際上是靠日本政府食品管理部門的信用作抵押。

每每當我走在超市里，看到柜臺上擺著兩類豬肉，一類是標注為“綠色無害豬肉”，一類是普通豬肉，價格相差超過一倍。我心中總有兩個疑問：其一是難道普通豬肉就意味著“非綠色有害”？其二是誰能保證賣得貴的“綠色無害豬肉”一定就如供應商宣稱的那樣可靠？當三聚氰胺幾年來陰魂不散、死灰復燃，當“瘦肉精”喂大的健美豬流入“雙匯”這樣的知名食品企業，我們還能相信誰？政府食品監管部門？