輿論監(jiān)督引導有責

近年來，許多重大食品安全事件的曝光，都離不開媒體發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，負責任的報道，對推動食品安全建設、保障公眾健康功不可沒。需要指出的是，食品安全需要強有力的輿論監(jiān)督，更需要正確的輿論導向。媒體報道食品安全事件時，必須遵循真實、全面、客觀、理性、負責、科學的原則，這是新聞工作者必須遵守的職業(yè)準則和道德操守。

但毋庸諱言，當前也存在不少似是而非、嘩眾取寵、有違職業(yè)道德甚至違法的虛假新聞，“紙箱餡包子”即為典型一例。

對食品安全的輿論監(jiān)督影響巨大，必須用責任和良心去承擔。同時，食品的加工生產涉及多門專業(yè)學科，報道者還需要在承擔責任時尊重科學、學習知識、理性引導。換言之，尊重事實，尊重科學，熟悉法律，善意監(jiān)督，是新聞從業(yè)者基本的職業(yè)責任。

公眾理性消費有責

消費者的需求偏好對生產經營者有引導作用，消費者在食品消費中理性行使自己的選擇權，將有助于形成食品安全運行機制的良性循環(huán)。

理性消費，需要尊重生活常識。有些食品安全問題憑生活常識就很容易判斷。“便宜沒好貨，好貨不便宜”，這樣的道理說起來人人都懂。但現實中卻依然有人為貪圖便宜而忽視了這種常識。當消費者一味追求“便宜”，那么生產者就會提供“便宜”的產品。但是保障食品安全需要相當的成本，食品價格太便宜就必然會在某個方面有欠缺。

理性消費，需要尊重自然規(guī)律。一味地追求感官享受和視覺口味，往往就會忽視安全隱患。增強消費安全意識，提高自我保護能力，是現代人的一門必修課。

理性消費，需要具備一定的科學素養(yǎng)。有些食品安全問題，其實是由于不清楚而造成誤解。具備一些基本的科學素養(yǎng)和知識，有助于提高判斷力和辨別力，不至于盲從和迷信。比如食品添加劑，很多添加劑本身是無害的，問題在于超范圍使用和超限量使用。了解一些這方面的知識，就不至于談“添”色變，產生不必要的恐慌。

理性消費，需要社會責任心。公眾發(fā)揮充分的監(jiān)督權，維護自身合法權益，積極關注社會事務，必將增加違法違規(guī)行為的壓力和成本。你的監(jiān)督有利于他人，他人的監(jiān)督亦可造福于你，最終形成“人人為我，我為人人”的食品安全氛圍，從總體上降低食品安全監(jiān)管的社會成本。

科研人員科普有責

科研人員在食品安全知識普及和科學信息傳播方面也大有可為。

令人欣慰的是，已經有人在努力嘗試并小有收獲。比如有網名為“云無心”的科普作者，以其廣受歡迎的食品科普文章而“走紅”。他的科普文章，總是在回應當下熱點，言辭通俗而犀利。很多網友評論，看云無心的文章，“讓人吃得放心”。這位“云無心”，其實是清華大學生物學碩士。

在備受關注的食品安全問題上，以“云無心”為代表的科普人士所付出的努力與獲得的認同，讓我們看到了科普的巨大空間。我國食品專家們在這方面可以發(fā)揮更大的作用。

在食品科學信息普及方面，政府部門、科研機構、社會團體應當大有可為，必須大有可為，也必將大有可為。(王曉玲) （責任編輯：李志強） 飯否微博騰訊微博新浪微博搜狐微博和訊微博