在近日舉行的一個奶業(yè)論壇上，關(guān)于當前的乳品安全國家標準，兩位業(yè)內(nèi)人士針鋒相對。廣州市奶業(yè)協(xié)會會長王丁棉炮轟：中國乳品標準創(chuàng)全球最差標準，標準制定被大企業(yè)所左右。內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書長那達木德認為：當前我國乳業(yè)還處于初級階段，制定乳品標準要從客觀實際出發(fā)。（《人民日報》2011年6月22日）

幾天前，四川省威遠縣10余個超市相繼發(fā)現(xiàn)一批問題牛奶，問題牛奶均為以“J”開頭的“光明純牛奶”，生產(chǎn)日期集中在2011年1月29日。時至今日，仍沒有相關(guān)部門或生產(chǎn)廠家出面解釋牛奶變成豆腐腦的真正原因，更不知道把牛奶生產(chǎn)成豆腐腦的企業(yè)執(zhí)行的是何種標準。

作為一個普通市民，我不知道牛奶生產(chǎn)的具體過程和檢測標準，只知道牛奶已成為老百姓生活中不可缺少的營養(yǎng)品，特別是現(xiàn)在的很多少年兒童，已經(jīng)離不開牛奶。可以說，牛奶的質(zhì)量決定著下一代的體質(zhì)，決定著祖國的未來，因此，嚴格執(zhí)行高標準生產(chǎn)體系和檢測體系，是對祖國、對人民、對社會負責的表現(xiàn)。“提高標準是脫離實際，會導致乳業(yè)重創(chuàng)，占總量70%的散養(yǎng)戶絕大部分都要倒奶、賣牛、殺牛”，這樣的言論是站不住腳的，只是部分奶企為執(zhí)行低標準而找的一個代言人或一個美麗的借口。

近年來，中國的乳制品行業(yè)問題頻發(fā)，問題牛奶、過期牛奶、有毒奶粉層出不窮，不僅蠶食著人們的身體健康，更危及著人們對整個行業(yè)的信任。是什么原因?qū)е轮袊橹破沸袠I(yè)的信任危機？愚以為，原因是多方面的，如相關(guān)部門監(jiān)管不力，檢測指標不完善，奶源質(zhì)量無保證等等。這些問題猶如一座座大山，需要國家相關(guān)部門和乳制品企業(yè)齊心協(xié)力移走。

優(yōu)質(zhì)奶源是生產(chǎn)高質(zhì)量乳制品的前提條件。但這不是一句空話，而是需要以保護奶農(nóng)切身利益來體現(xiàn)。現(xiàn)在的一些企業(yè)，都以追求自身利益最大化為目標，把產(chǎn)業(yè)鏈條上其它利益者的利益壓榨得很低。比如，將鮮奶收購價壓得奶農(nóng)無力支付飼養(yǎng)成本。當奶農(nóng)沒有繼續(xù)飼養(yǎng)的熱情與希望，就只有倒奶、殺牛了。奶農(nóng)殺牛是他們以最原始、最無助的方式消極抵抗目前一些地方乳制品行業(yè)病態(tài)發(fā)展趨勢，與乳制品生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行何種標準無關(guān)。

乳制品安全無小事，相關(guān)部門和企業(yè)應該以最高的標準、最嚴格的要求、最嚴厲的懲罰、最透明的監(jiān)督生產(chǎn)出讓老百姓放心的產(chǎn)品，這既是乳制品企業(yè)的社會責任，也是一個行業(yè)健康良性發(fā)展的基本要求。