記者連日來在山東、安徽、江蘇等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，西紅柿、黃瓜等蔬菜以及西瓜等水果大量使用催熟劑“乙烯利”、“綠直靈” 。這些蔬菜不少是在還沒有成熟時被抹上“催熟劑”提前上市，進入百姓餐桌的。基層農(nóng)業(yè)部門工作人員表示，目前在“無公害蔬菜”的檢測體系當(dāng)中，催熟劑使用標(biāo)準(zhǔn)不健全，沒有“催熟劑”的相關(guān)檢測指標(biāo)，因此無法判斷植物激素的使用是否過量。（7月18日廣州日報）

看了這個報道，又是催熟劑使用標(biāo)準(zhǔn)不健全相關(guān)部門很難監(jiān)控，多年來食品監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)滯后總成了監(jiān)管部門的擋箭牌。食品監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)滯后不僅讓我國的食品安全問題成堆，而且也讓洋食品鉆了不少孔子，“食”面埋伏，我們的肉身屢屢受傷。筆者認(rèn)為，改變食品監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)滯后現(xiàn)狀刻不容緩。

一個無法回避的事實是，頻繁發(fā)生的食品安全事件背后，屢屢暴露出我國食品安全監(jiān)管存在無標(biāo)準(zhǔn)或者滯后的問題。眾所周知，中國的標(biāo)準(zhǔn)化法1989年開始實施，形勢早已發(fā)生變化，標(biāo)準(zhǔn)化法修訂工作開展近十年，目前新法仍未出臺。《標(biāo)準(zhǔn)化法實施條例》也明確規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)實施后，制定標(biāo)準(zhǔn)的部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)的需要適時進行復(fù)審。標(biāo)準(zhǔn)復(fù)審周期一般不超過五年。可我們有些食品標(biāo)準(zhǔn)長期‘原地踏步’，甚至二三十年不變，不但給一些造假企業(yè)鉆漏子提供了可能，也影響到人民群眾的切身利益甚至國家形象。

筆者曾參加過幾個國家標(biāo)準(zhǔn)的起草和制度，對標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)落后和滯后深有體會。一是標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)制定摻雜很多主觀領(lǐng)導(dǎo)不良傾向。往往標(biāo)準(zhǔn)低一點，就有大量企業(yè)被放進去，而標(biāo)準(zhǔn)一高，一些生產(chǎn)能力落后的企業(yè)就會被淘汰出局。而我們的某些標(biāo)準(zhǔn)恰恰是遷就了一些落后企業(yè)，質(zhì)量不高。二是，制定國家標(biāo)準(zhǔn)費用較高，而國家對此補助有限，不少花費往往是企業(yè)贊助，不可避免地摻雜了企業(yè)的“意志”，使有些企業(yè)就成了低標(biāo)準(zhǔn)的受益者。三是，我國現(xiàn)行的食品標(biāo)準(zhǔn)體系由國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四部分構(gòu)成，數(shù)量眾多，經(jīng)常出現(xiàn)交叉重疊、相互沖突等問題，令執(zhí)法部門無法監(jiān)管。四是，與發(fā)達國家的食品標(biāo)準(zhǔn)相比，我們差距較大，國外食品標(biāo)準(zhǔn)往往處于“動態(tài)”更新中并不像我們這樣一訂了之。在經(jīng)濟社會日新月異的今天，食品標(biāo)準(zhǔn)滯后造成監(jiān)管乏力，致使食品安全問題層出不窮，按下葫蘆起了瓢。

改變食品監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)滯后現(xiàn)狀刻不容緩，就是國家要撥出專項資金，加速食品標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂和完善，標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)該去掉企業(yè)的聲音，由國家層面組織有公信力的業(yè)界專家等參與，過程要公開透明；而且一定要不能‘內(nèi)外有別’，要向國際標(biāo)準(zhǔn)看齊，或者就采用國際先進的食品標(biāo)準(zhǔn)，逐步改變現(xiàn)在的食品監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)滯后總是挨打的局面。