近日，在公安部的統(tǒng)一部署指揮下，浙江、山東、河南等地公安機關(guān)聯(lián)手偵破公安部部督特大非法使用地溝油制售食用油案件，徹底摧毀了一條采集地溝油加以粗煉、倒賣、精加工為食用油進行銷售的地下產(chǎn)業(yè)鏈。

在公安部部署全國公安機關(guān)開展“打四黑除四害”專項行動，著力打擊黑作坊、黑工廠、黑市場、黑窩點的背景下，多地公安機關(guān)通力協(xié)作破獲的用地溝油制作食用油案件，打出了漂亮的一仗，是實至名歸的為民除害。

食品安全事關(guān)千家萬戶，是老百姓的身邊事。食用油更是關(guān)乎群眾的切身利益，“病從口入”并非沒有依據(jù)，地溝油是餐廚垃圾、煎炸廢油和地溝污水的混合物，存有多少細菌病毒、致病因子可想而知，而這樣的油僅經(jīng)過簡單的幾道物理加工程序制作而成的食用油，最終流入餐桌，而根據(jù)權(quán)威部門最新的檢測證實，用地溝油制作的食用油含有致癌物質(zhì)，長期食用會對身體造成嚴重損害，這已經(jīng)嚴重威脅到消費者的身體健康，也觸及整個社會的道德底線。

所以，此次公安機關(guān)重拳打擊用地溝油制售食用油的不法行為，并非僅是簡單的偵破一起涉嫌食品安全違法犯罪案件，也不在于抓獲了多少犯罪嫌疑人，其重要意義在于涉及地溝油的一整條地下鏈條被挖出，將地溝油的非法流通過程曝光于陽光之下，震懾了尚存僥幸心理的不法分子，為今后的持續(xù)打擊此類犯罪指明了方向，提供了經(jīng)驗，也增強了群眾消費時的防范手段，增強了群眾對公安機關(guān)打擊食品安全犯罪的信心。

當然，由于地溝油制售食用油案件往往鏈條長、跨度大，公安機關(guān)還要加強橫向、縱向上的區(qū)域警務(wù)合作，各地區(qū)、各警種、各部門之間要通力協(xié)作，互相配合，增強力量，共同編織一張彌天法網(wǎng)，讓不法分子無所遁形，同時也應(yīng)該建立此方面的長效常態(tài)高壓打擊機制。

另一方面，預(yù)防打擊地溝油制售食用油，不能僅僅依靠事后公安機關(guān)施以打擊，在日常的監(jiān)管中，政府監(jiān)管部門不能缺位。此次案件已經(jīng)提出警示，地溝油加工已不僅僅是黑作坊式的小規(guī)模操作，而是涉及投資上千萬的企業(yè)化運作，在地方政府招商引資高新企業(yè)的同時，一定要警惕那些“掛羊頭賣狗肉”的無良黑心企業(yè)，這就對有關(guān)部門的日常監(jiān)管上提出了更高的要求。同時，監(jiān)管部門要和公安部門加強合作，將發(fā)現(xiàn)的有可能涉及違法犯罪的問題及時向公安機關(guān)提交，形成防范打擊的合力。

預(yù)防打擊地溝油制售食用油，還要從立法上逐步完善，并且增加不法分子的犯罪成本。目前，對于地溝油制作成的食用油，我國尚無明確的鑒定標準。從立法角度來講，關(guān)于地溝油也沒有明確且完善的表述及制度和懲處辦法。此類案件中，不法分子可能觸及我國刑法中的生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪、生產(chǎn)銷售不符合安全標準的食品罪、生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪、非法經(jīng)營罪以及危害公共安全罪，以量刑角度來看，一些適用的刑罰與犯罪的社會危害性并不相稱，明顯偏輕，很難對不法分子起到震懾作用。應(yīng)該加強刑罰力度，增加犯罪成本，讓不法分子傾家蕩產(chǎn)，震懾犯罪。

此次公安部統(tǒng)一指揮，打掉一整條地溝油利益鏈條，抓獲各環(huán)節(jié)的不同利益團伙，成效顯著。但我們有理由推測，用地溝油制售食用油的遠不是這一起兩起，為了讓千萬百姓可以吃上“放心油”，公安部門和監(jiān)管部門依然任重道遠。