校長陪吃營養餐，美好而天真

昨天，教育部等15個部門印發《農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》等5個配套文件，以確保學生“營養餐”計劃能有效實施。實施細則規定，學生“營養餐”應以肉蛋奶為主要供餐內容，供餐模式應逐步以學校食堂供餐替代校外供餐，為確保食品安全，學校負責人應陪餐，餐費自理。（6月15日《京華時報》）

去年，民間發起的“免費午餐”公益活動引起了全國對于農村地區義務教育學生吃飯和營養問題的關心。為了保證孩子們吃得安全、吃得放心、吃得營養，國家推出了農村義務教育學生營養改善計劃。特別是15個部門印發的《實施細則》等5個配套文件，既保證孩子們吃得科學，又保證孩子們吃得安心。尤其是校長陪吃學生營養餐，更是讓人感受到了學生飲食安全的根本保障。

近年來，學校飲食安全事故頻發，孩子的身心健康牽動每個家長的心。每一起事故的發生，都會刺激公眾敏感而脆弱的神經。如今，校長和孩子同吃營養餐，應該是一件美好的事情，至少可以打消家長怕孩子在學校吃得不健康的思想顧慮，減輕家長對孩子在學校吃飯會出問題的擔心。但是，校長和孩子同吃營養餐是否就一定能保證學生的飲食安全呢？這也不一定。第一，不可抗拒的因素無法預估；第二，人為因素無疑存在。所以，如果把孩子飲食安全全部寄托在校長陪吃學生營養餐之上，顯然有點天真。

學校安全，永遠放在學校工作的第一位；學生飲食安全，永遠放在學校安全工作的第一位。不可抗拒的因素無法預測，人為因素必須堅決排除。第一，實施細則要求，供餐內容不得以保健品替代肉蛋奶，這點需要有關部門加強監測，尤其是常規檢測。按照國人的習慣，剛開始，供餐者肯定做得到、做得好，但是時間一長，不排除供餐者身上流失道德血液。第二，目前的供餐模式有三種：學校食堂供餐、企業供餐、家庭（個人）托餐，而且要逐步以學校食堂供餐替代校外供餐。但是，無論哪種方式的供餐，顯然都是人在干事，那就肯定存在人為因素。對此，學校的管理必須跟上，特別是學校不能與供餐者組成“利益聯盟”，共同對付上級、敷衍學生。第三，校長陪餐要自掏腰包，這也從一定程度上保證了營養餐的質量，但仍有個擔心或許不是多余的——供餐者與校長之間的微妙關系，會不會出現供餐者給校長“開小灶”的問題。果真出現這一問題，學生是不太容易知道的，教師即使知道也是不太容易舉報的，這同樣又是一個監管的問題。

國家推行“免費午餐”，15個部門絞盡腦汁推出《實施細則》，那就必須將營養餐問題落實辦好。如果國家也把落實《實施細則》的事情全部交由校長去辦，斷然起不到保證學生安全的作用。如果實施《實施細則》后，學生飲食安全事故依然頻發，不但不好向學生、家長和社會交賬，尤其是損傷黨和政府的公信力，從而傷害民心、喪失民信。正因如此，學生營養餐只能辦好、不能辦壞，這是一條鐵的紀律。