何時“抽”出中國奶制品的消費(fèi)者信心？

“現(xiàn)在國家對乳制品的抽查已經(jīng)到了無以復(fù)加的程度！”郭本恒說，去年國家抽查光明乳業(yè)4553次，折算下來是抽查了幾十萬個指標(biāo)，沒有一個不合格。今年上半年已經(jīng)抽查了2600多次，“這么抽(查)會抽死人啊！”（8月27日三秦都市報）

除去雙休日和法定假日，一年中的工作日是251天。國家抽查光明乳業(yè)，去年平均每個工作日大約抽查18次，今年上半年平均每個工作日大約抽查20次，這確實(shí)要讓企業(yè)感到有點(diǎn)吃不消。相信很多消費(fèi)者與筆者一樣，會為此感到很高興。這表明國家對奶制品的安全管理，已進(jìn)入正常狀態(tài)，質(zhì)量管理部門真正勤政履職、兢兢業(yè)業(yè)了。這恐怕也與近一段時期奶制品的“平安無事”，有著內(nèi)在的因果聯(lián)系。郭本恒是光明乳業(yè)的總裁，這番帶點(diǎn)怨氣的話，是昨日在浙江杭州召開的中國乳制品工業(yè)協(xié)會第18次年會上講的。

其實(shí)，抽查和被抽查都會累人，當(dāng)然“抽”不死人。可是，不抽查，必定很快會“吃”死人。甚至少抽查，管理松懈，都會“吃”死人。毒奶粉、三聚氰胺等系列奶制品安全事件，給消費(fèi)者帶來的傷痛，實(shí)在太大了。痛來如山倒，痛去如抽絲。所以涉及億萬百姓身體健康和生命安全的奶制品乃至所有食品，管理之弦，不能放松；自律之笛，內(nèi)心長鳴。“抽”查之累，換來消費(fèi)者的放心，完全值得。況且，中國乳制品行業(yè)首當(dāng)其沖的問題，就是“乳品質(zhì)量和安全水平與人民群眾的期望相比還有較大差距”。

此次乳協(xié)年會的主題是“以愛心換取消費(fèi)者的信心”。從行業(yè)協(xié)會來講，這主題十分正確，這是當(dāng)事人自律的要求和目標(biāo)。然而自律不但對個體并不總是靠得住的，因?yàn)槿丝傆小邦尚浮薄耙徊涣羯瘛钡臅r候，而且自律對行業(yè)群體來說更不能作為可靠保障。作為法律的他律必不可少，作為抽查的他律需勤勉作為。郭本恒不要太自信，“如果拿這個標(biāo)準(zhǔn)來抽老外的企業(yè)，它要不出事，我可以說我就地辭職！”恰好要思考的是，老外的奶制品企業(yè)，沒有經(jīng)歷這樣頻繁的抽查，為什么沒有發(fā)生“三聚氰胺”？

為什么？就是老外的奶制品企業(yè)，如果發(fā)生“三聚氰胺”，其代價將比中國奶制品企業(yè)發(fā)生“三聚氰胺”大得多，后果嚴(yán)重得多。假冒偽劣為什么在這里肆意泛濫，除了監(jiān)管不到位之外，還有就是犯罪犯錯的成本實(shí)在太低了。郭本恒認(rèn)為，中國乳企生產(chǎn)硬件配備世界領(lǐng)先，管理水平也不差，檢測手段、質(zhì)量控制等都很先進(jìn)，新西蘭等乳業(yè)發(fā)達(dá)國家乳企管理水平未必有中國的好，“他們?yōu)槭裁春苌俪鍪拢恳驗(yàn)樗麄兊哪毯谩薄？墒牵瑸槭裁此麄兊哪毯茫覀兊哪滩缓媚兀?/p>

辦公室里的同事剛剛談?wù)摼W(wǎng)上購買進(jìn)口奶粉的事，什么時候下單的，什么時候可以到貨。有買給嬰兒吃的，有買給讀高中的孩子吃的，也有買給自己吃的。洋奶粉今年已經(jīng)漲價多次，有點(diǎn)趁火打劫的味道，但是人家沒有違背市場規(guī)則，只是遵從了市場規(guī)律。對國內(nèi)奶粉還不放心，擔(dān)心誤傷了孩子，還是吃洋奶粉放心些。而國內(nèi)奶制品和乳業(yè)還沒走出行業(yè)信譽(yù)危機(jī)，消費(fèi)者信心還沒恢復(fù)，生產(chǎn)和銷售遭受重大損失。但愿國家的認(rèn)真“抽”查持續(xù)下去，并及時公開“抽”查結(jié)果，相信經(jīng)過行業(yè)努力，終有一天，會“抽”出中國奶制品的消費(fèi)者信心。