清理地溝油切忌“抓小放大”

瀕出的地溝油事件，是近年攪擾食品安全的一個核心因子。最初暴露在公眾面前的，仿佛都是一些小個體戶，私自在骯臟地帶偷煉地溝油。發現一起，端掉一起，如此而已。只是，人們暗自奇怪，這些“小妖”怎就這么多？

在全國首例生產、銷售全環節的地溝油案件中，人們終于得窺“小妖”背后的“大神”們。當“小妖”們的地溝油，流轉到銷售商“中妖”河南惠康和慶隆后，便源源不斷地上流到了“大神”那里。目前卷入的“大神”們即有健康元、齊魯制藥、正大集團、唐人神。

真是一面令人驚詫不已，一面又令人恍然大悟。原來，“小妖”背后是必有“大神”的。

從現實情況看，純粹的“小妖”生存的土壤其實很貧瘠。如果它為惡，而無“大神”作保護傘，必定會被執法者清除；如果它作亂，搞點地溝油之類的買賣，而無“大神”全盤吃進，估計它的日子也會很艱難。然而，一旦有“大神”在場，則“小妖”必猖獗，如韭菜般割掉一茬又長一茬。是以，打黑要打保護傘，打地溝油要打正規大企業，是一個很淺顯的道理。

此次地溝油挖出的“大神”們都是知名大企業，好生了得。這些堂而皇之享受公眾信任和口碑的所謂大企業，卻居然干起了這般齷齪的勾當，實在令人奇怪——— 怎么連這些品牌企業也都沒有道德底線了呢？

正如《西游記》中小妖作亂，“大神”們紛紛表示不知情、疏忽管理一樣，在此次地溝油案件中，“大神”們也紛紛表示不知情，即不知是否摻入地溝油，急得公眾說“鬼才信你不知情”。這不符合常識邏輯，原因就在于地溝油價格遠低于正常豆油價格，你用超低價購油，你說你以為這是正規油，估計連鬼都不信。這就仿佛地攤上賣5塊錢一包的軟中華煙，買者說以為是真的，這當然只是“自欺欺人”。

《西游記》中的“大神”們都沒有受到懲罰，這些地溝油“大神”們，是否也能逃脫懲罰？我們拭目以待。

公共治理的常識告訴我們，只有對這些“大神”們嚴肅懲治，決不容情，才能警告大企業們必須提升自律意識、責任意識和公共形象。當此之際，尤其需要防止它們或找媒體滅火或采取詭辯的“危機公關”。比如有的說自己也是“受害者”，有的說自己的最終產品質量沒問題，這些說法實質上都是想蒙混過關的伎倆。對這些“大神”們的寬容即是一種放縱，對其姑息最終只會養奸成患。

事實上，市場已經作出了積極反應，有關上市公司的股票已經受到了影響，而更多的后續懲罰或將來自最末端的消費者。

我們常說，面對生產有毒、有害食品的企業和個人，只有嚴厲懲罰，罰得他傾家蕩產，才會讓所有生產者、銷售者產生足夠的警醒，決不敢越雷池一步。在這個意義上，來自市場的懲罰，只有更嚴厲、不寬容，才有可能真正讓這些名牌大企們痛入心扉，促其深刻認識到，不可逾越規矩，突破原則底線的事，哪怕再一本萬利，也決不能圖謀。