校長“陪餐制”值得推廣

校長要在學(xué)校食堂與學(xué)生一起用餐，吃同樣飯菜。記者昨日從銅川市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，校長“陪餐制”將在該市承擔(dān)學(xué)生供餐的學(xué)校全面推行，目的只有一個：讓學(xué)生吃得更安全。（9月26日《華商報》）

學(xué)生在校期間的飲食安全一直牽動每個家長乃至整個社會的心，很明顯，讓孩子們吃得飽、吃得好、吃得安全，首先就需要職能部門的管理上必須更給力，積極按照《學(xué)生集體用餐食品安全監(jiān)督辦法》，對提供學(xué)生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營者資格條件以及學(xué)生集體用餐營養(yǎng)要求等，作出了明確的規(guī)范。然而，事實證明，這一“辦法”在有些地方或?qū)W校是形同虛設(shè)。例如浙江省曾發(fā)現(xiàn)不法商販制作的染色饅頭流入校園，珠海也有過152名小學(xué)生被毒牛奶撂倒的事實……

正因如此，校長“陪餐制”無疑為孩子的用餐問題，增設(shè)了一雙重要的眼睛。中國有句老話：“己所不欲，勿施于人。”早些年，中國煤礦安全事故頻發(fā)，為了應(yīng)對這一問題，國務(wù)院于2010年發(fā)文要求，“煤礦和非煤礦山要有礦領(lǐng)導(dǎo)帶班并與工人同時下井、升井。”事實證明，正是這一創(chuàng)新舉動，讓近三年各地煤礦的安全生產(chǎn)更加受到重視，帶血的煤也越來越少。個中道理不難找到，“煤礦領(lǐng)導(dǎo)和工人同時下井”戳到了礦難軟肋——礦難產(chǎn)生的很大一部分原因與礦主和處于一線的礦工，未處于一個利益共同體有關(guān)。俗話說，“一個繩上的螞蚱”，也就是這個意思。眼下，銅川市推行校長“陪餐制”正是將學(xué)生與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)綁在了一條利益線上，它倒逼學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)注孩子的用餐，在更大程度上發(fā)現(xiàn)、解決孩子用餐過程中所遇到的相關(guān)問題。

當(dāng)然，校長“陪餐制”只是為孩子的校餐安全保障提供一種保險，要想全方位讓孩子們在學(xué)校吃得飽、吃得好、吃得安全，不能僅靠校長的身體力行或道德自律，畢竟我們不能保證校長在陪餐過程中走過場、敷衍了事；因此，還要建立公開、透明、細致的制度，使校餐管理更給力。針對此，筆者認為，讓孩子們的校餐更健康，還應(yīng)讓菜單更透明。孩子一日三餐吃了啥，應(yīng)該在學(xué)校的網(wǎng)站或公告欄予以公示，在價格、數(shù)量、營養(yǎng)搭配方面接受監(jiān)督。例如所謂水果餐，就是一人兩粒葡萄；所謂“甜點”，就是兩塊小餅干——如今，個別學(xué)校的伙食名目搞得挺花哨，實際上孩子們?nèi)匀弧梆I得慌”。

事實上，在英美等發(fā)達國家，校餐是一項政府主導(dǎo)、涉及社會多方面的“大工程”。政府要制定詳盡的營養(yǎng)計劃，包括學(xué)校午餐計劃、早餐計劃、兒童保健食品計劃、特別牛奶計劃、營養(yǎng)教育和培訓(xùn)計劃甚至小吃計劃等一系列學(xué)生食品健康項目。不僅考慮營養(yǎng)，還充分聽取孩子們的意見。教育主管部門在全社會招標食品企業(yè)，程序公開透明，擇優(yōu)遴選，保證營養(yǎng)餐的標準、質(zhì)量。一些城市還聯(lián)合家長協(xié)會，對校園餐的進貨、制作到運輸?shù)倪^程進行嚴格監(jiān)督，膽敢購買問題食料者，將會面臨巨額處罰……這些經(jīng)驗值得國內(nèi)有關(guān)部門研究、借鑒。

總而言之，讓孩子的“小飯桌”更加安全健康，社會儼然責(zé)任重大，如何盡可能保證“祖國的未來”吃得安全、健康成長，是一道深刻的社會課題。基于此，筆者認為校長“陪餐制”值得推廣開去，并進一步制度化、恒久化。