美味難抵舌尖，缺的是政府這根“勺”

隨著《舌尖上的中國》第二季第一集《腳步》的熱播，石獅蚶江大廈村的沙土蘿卜著實(shí)“火”了一把。熒屏上，沙土蘿卜入口潤嫩，毫無纖維感，讓人垂涎三尺。然而，記者在大廈村卻了解到，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)辛的蘿卜種得又大又白，卻8分錢一斤的低價(jià)都賣不出去。（4月22日《泉州晚報(bào)》）

熒屏上令眾多觀眾垂涎欲滴的沙土蘿卜，在現(xiàn)實(shí)中卻因嚴(yán)重滯銷，不得不被農(nóng)民拔起、扔掉，實(shí)在讓人惋惜。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，大廈村的蘿卜之所以落得如此下場(chǎng)，原因無非是產(chǎn)量過大，而銷量過少。因而，在解決大廈村蘿卜滯銷的問題上，政府有關(guān)部門責(zé)無旁貸。

那么，蘿卜的銷量和政府的責(zé)任有什么關(guān)系呢？

由于大部分農(nóng)民獲取市場(chǎng)信息、預(yù)估市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力不足，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中容易出現(xiàn)“一窩蜂”式的種植。這也是石獅大廈村沙土蘿卜出現(xiàn)嚴(yán)重滯銷的源頭所在。實(shí)際上，早在蘿卜種植之前，政府有關(guān)部門就應(yīng)該及時(shí)為農(nóng)民提供科學(xué)的市場(chǎng)信息，引導(dǎo)農(nóng)民按照市場(chǎng)需求，合理規(guī)劃種植規(guī)模和種植種類，實(shí)現(xiàn)均衡生產(chǎn)，防止產(chǎn)能過剩。這是其一。

其二，要幫助農(nóng)民徹底解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷的問題，除了在源頭上防止盲目生產(chǎn)外，還必須著力開拓市場(chǎng)。具體到石獅大廈村，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門一方面應(yīng)該主動(dòng)做好大廈村農(nóng)民與周邊城市的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商場(chǎng)、超市等的“農(nóng)商對(duì)接”，最大程度地幫助農(nóng)民開拓周邊市場(chǎng)、打開蘿卜銷路；另一方面，還可以借《舌尖上的中國》的知名度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)外宣傳推廣力度，打響大廈村沙田蘿卜的品牌，讓更多人認(rèn)識(shí)大廈村的沙土蘿卜，擴(kuò)大潛在市場(chǎng)需求。

當(dāng)然，暢通交通網(wǎng)絡(luò)、降低運(yùn)輸成本，也是擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷路的必要舉措。雖然，大廈村的蘿卜口感極佳，且因《舌尖上的中國》而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。但它們畢竟地處南疆。過高的運(yùn)輸成本使得天津、北京等地的菜商望而卻步。如果此時(shí)政府部門能對(duì)前來進(jìn)貨的外地菜商提供適當(dāng)補(bǔ)貼，或者免除部分公路通行費(fèi)，想必，將大大提高優(yōu)質(zhì)蘿卜的市場(chǎng)輻射力。

除了傳統(tǒng)銷路之外，開發(fā)蘿卜副產(chǎn)品、發(fā)展蘿卜產(chǎn)業(yè)鏈，也是當(dāng)?shù)卣鉀Q蘿卜滯銷問題的有效途徑。在這方面，很多地方已經(jīng)進(jìn)行了有效嘗試。比如，一些水果產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展果脯、果汁和罐頭制造業(yè)，不但解決了農(nóng)產(chǎn)品的滯銷問題，而且增加了就業(yè)崗位，豐富了經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)。從長遠(yuǎn)來看，這才是發(fā)展壯大大廈村蘿卜產(chǎn)業(yè)的根本之道。

盡管大廈村沙土蘿卜坐擁“舌尖美味”的知名度和美譽(yù)度，但筆者認(rèn)為，“酒香還怕巷子深”。唯有政府部門主動(dòng)作為，握好責(zé)任的“勺子”，才能把沙土蘿卜的美味，從熒屏里端出來，送上人們的舌尖，滋潤人們的心田。