當“速度與激情”在舌尖碰撞

根據中國鐵路總公司2014年建設目標，我省首條高鐵——滬昆高鐵杭長段計劃將于今年年底通車。橫貫贛鄱東西的滬昆高鐵正以時速350公里，刷新著“江西速度”。屆時，江西將邁入高鐵時代，在區域經濟和社會發展等方面，高鐵將會起到不可替代的作用。（4月22日《江西日報》）

江西，位于長江中下游南岸，是江南著名的“魚米之鄉”，古有“吳頭楚尾，粵戶閩庭”之稱，又有“物華天寶，人杰地靈”的美譽。一直以來，江西省在高鐵建設方面相對比較滯后。在這個“酒香還怕巷子深”的時代，使其得天獨厚的優勢資源一直得不到有效的開發利用。

“火車一響，黃金萬兩。”就在江西省抓住發展契機，緊跟時代脈搏，大步邁入“高鐵時代”的時期，《舌尖上的中國》第二季卻驚艷般地出現在了人們的視野中。有人問，“江西高鐵的建設跟《舌尖2》風馬牛不相及，又會有什么聯系呢？”其實不然，兩者看似相距甚遠，實則桴鼓相應。“現代通訊技術的迅猛發展，縮小了地球上的空間距離，國際間交往日益頻繁便利，使得整個地球就如同是浩瀚宇宙中的一個小村落。”而滬昆高鐵的建成，不僅拉近了城市間的距離，加速了經濟一體化，更是為江西旅游市場的開發，美食文化的弘揚提供了堅實的保障。

贛菜作為中華美食文化中的一朵奇葩，鮮嫩軟滑、酥爛脆嫩、五味兼崇，濃香色艷的特有風味，使其自成一派，享譽中外。盡管贛菜不在中國傳統八大菜系之列，但在贛鄱大地這一方水土所孕育出的古樸厚重，靈動雅致的底蘊是其它菜系都無法比擬的。這舌尖上的滋味常常令人垂涎三尺。我們不禁嘆道：“齁死人了。”

如何讓贛菜的風味為外人熟知？“高鐵時代”呼嘯而至。此時，空間和時間距離被大大縮短。乘坐高鐵從江西的最東邊“一路向西”，游客們完全就可以實現“朝飲婺源茶，午品豫章菜，夕嘗萍鄉辣”的滋味。簡言之，高鐵讓游客賞盡江西美景的同時，也嘗遍了江西美食。邀全國同胞在精致中吃出品味與情感，甚至體味一種文化。

舌尖上的江西離不開美食，而美食不長腿，其美名遠揚缺少不了高鐵的帶動。可以說，高鐵建設與美食傳播兩者同休共戚。滬昆高鐵也將使旅客在一次次輕松愉快、安全舒適的旅程中，體驗一場珍饈美饌的盛宴。