別把鐘南山不吃肥魚“口水化”

3月7日,中國工程院院士鐘南山在廣東團代表分組審議政府工作報告時表示,現在不僅有些醫院濫用抗生素,而且養殖業與畜牧業也存在濫用抗生素的現象。據鐘南山介紹,因為養殖業濫用抗生素普遍,他一般不吃又肥又大的魚,“我收集了一份報道,在廣東某地,農業部門給羅非魚用了七八種抗生素來治病”。(3月8日《廣州日報》)

鑒于抗生素濫用問題的嚴重性,以及鐘南山的身份,這一話題引起的關注度可想而知。但也有人提出異議,認為這只是個例,不能一棍子打死養殖企業。到底是個案還是普遍,將直接影響市場命運。這個問題值得關注,但要警惕“口水化”爭論影響對實質問題的關注。

在市場問題上,站在監管者和生產者的層面,把個案當作普遍情況看,是一種積極的、理性的和負責的態度。也就是說,即便市場上某種問題只是個案,也應該保持零容忍的態度,不放過一個問題,哪怕是很小的問題,也要盡量確保面向市場的所有產品都安全無問題。這不僅符合食品安全的倫理,更是出于市場競爭的法則所作出的提醒。

中國制造有生產世界一流產品的能力,這一點毋庸置疑,但我們現在的問題是能不能把能力化為結果,能不能把一流產品的生產能力轉換成一流產品的市場現實。這段時間,中國人到日本買馬桶蓋的話題,在輿論場掀起一圈又一圈的漩渦。江湖上一直有傳說,日本人把一流的產品留在國內,二流的產品銷往歐美,三流的產品賣給中國。但在我國,出口的產品基本都是世界一流產品,否則也不會邁過很多國家的“高門檻”,從而贏得許多國家消費者的青睞。

如果把個案當作普遍看,在國內銷售的產品也能擁有出口產品的品質,整個市場將不會有那么多問題。消費者也會對國內產品表示出極大好感,就像當初追捧“上海貨”、如今追捧進口奶粉一樣,把強大的購買力留在國內。而且這也會形成世界級聲譽,引起全世界消費者的關注。如果在中國市場銷售的全是價廉物美的產品,那些到中國旅游的人,說不定也會順手捎點中國產品回去,甚至專門到中國“購物游”,也不是沒有可能。

問題的關鍵在于標準,一是有沒有世界一流的標準,二是能不能執行世界一流的標準。包括食品在內,中國制造如今面臨的一個突出的問題就是標準問題。據稱,目前羅非魚已經成為中國食品單一產品出口量最大的產品,要進日本市場,檢驗標準就達100多項。能夠出口這么多市場,經過這么多檢驗,充分證明了中國制造的能力。如果所有的養殖產品都像羅非魚出口日本一樣,上市需有100多項的檢驗標準,還會面臨輿論質疑嗎?還愁沒有廣袤市場嗎?

不怕魚肥大就怕沒標準,別把鐘南山不吃肥魚“口水化”,而應借機讓標準成為食品的好朋友,成為所有中國制造的好朋友,在標準上也要“出口轉內銷”,系統要完善,執行要嚴格。而這顯然是鐘南山最想看到的,也是對鐘南山“魚問”的最好回答。