保障水產(chǎn)品安全應(yīng)完善追溯體系

福建省多批次的水產(chǎn)品檢出“禁藥”，涉及新華都、永輝、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等多家大型超市，而記者調(diào)查了解到，在養(yǎng)殖、流通、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，均存在違規(guī)用藥和未及時(shí)檢出的風(fēng)險(xiǎn)。該問(wèn)題引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。（3月24日 《海峽都市報(bào)》）

如今，水產(chǎn)品的質(zhì)量確實(shí)令人堪憂(yōu)，尤其是某些水產(chǎn)品中摻雜了大量違規(guī)用藥，讓人防不勝防。假如，只是依賴(lài)于抽檢力度的強(qiáng)化，必然是“一陣風(fēng)”式的執(zhí)法，很難產(chǎn)生釜底抽薪的效果。基于此，要想保障水產(chǎn)品質(zhì)量的安全可靠，還應(yīng)該對(duì)著下藥，做到無(wú)縫隙監(jiān)管和執(zhí)法覆蓋。

當(dāng)前，之所以水產(chǎn)品質(zhì)量不佳，關(guān)鍵就是在于違法成本過(guò)低，監(jiān)督盲區(qū)較多，無(wú)法倒逼和警醒不法商人自律守法。從養(yǎng)殖到捕撈、從運(yùn)輸?shù)绞圪u(mài)，每個(gè)環(huán)節(jié)都處于監(jiān)管死角，導(dǎo)致水產(chǎn)品中可以被摻雜某些東西，從而讓不法商人獲得更多的暴利。在這種情形下，如何確保水產(chǎn)品生產(chǎn)有記錄，信息可查詢(xún)，流向可追蹤，責(zé)任可追究，產(chǎn)品可召回，質(zhì)量有保障，就顯得尤為重要和迫切。民以食為天，食以安為先，只有構(gòu)建從養(yǎng)殖場(chǎng)到餐桌的可追溯體系，才是解決問(wèn)題的有效方法。

立足于保障消費(fèi)者人身權(quán)益的目的，水產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的構(gòu)建，就應(yīng)該以追溯到責(zé)任主體為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。尤其是，要以水產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工、流通、銷(xiāo)售、監(jiān)管及溯源等各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題為突破口，將二維碼、漢信碼等作為追溯手段，構(gòu)建信息透明公開(kāi)的水產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息平臺(tái)。當(dāng)然，水產(chǎn)品安全是動(dòng)態(tài)的，其必然包含了數(shù)量與質(zhì)量的安全，后期監(jiān)管工作具有長(zhǎng)期性、艱巨性、復(fù)雜性。

做好水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，關(guān)乎公眾身體健康安全，應(yīng)該引起足夠的重視和反思。基于此，構(gòu)建完善的水產(chǎn)品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工、流通、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，正是解決問(wèn)題的根本。唯有如此，才能查明產(chǎn)生不安全的環(huán)節(jié)或責(zé)任人或責(zé)任單位，從而進(jìn)行追責(zé)，倒逼水產(chǎn)品質(zhì)量的提高，保障舌尖上的安全。