讓山野菜成為“幸福菜”

讓山野菜成為“幸福菜”（縱橫）

“五一”假期，山野菜成為不少人的最愛。一些人放棄長途旅行，來到城市周邊鄉野，在踏青游玩的同時，體驗挖山野菜的樂趣。游人把挖出的山野菜拍照上傳社交平臺，網絡上也有不少人分享采挖山野菜的攻略。線上線下的互動，帶動更多人走進鄉村山野，尋覓自然的味道，享受閑適愜意的生活。

不起眼的山野菜蘊藏著作為特色資源的稟賦?！俺侵刑依畛铒L雨，春在溪頭薺菜花。”不管是兒時記憶，還是“食青”習俗，都讓很多人對山野菜有著特殊的情感。人們熱衷于采挖山野菜，不只是為了滿足味蕾，更是通過這種方式親近自然、體驗農趣、釋放壓力。隨著“挖野菜”的走紅，盛產山野菜的鄉鎮也一躍成為熱門的“打卡地”。越來越多人走進鄉村、品嘗鄉村美食，為鄉村產業振興帶來了新機遇。

念好“山海經”，唱好“林草戲”，打好“果蔬牌”。山野菜在生長過程中很好地保持了品質純正的特點，順應了當前城市中興起的回歸大自然的消費潮，既迎合了人們的嘗鮮心理，又能達到人們對綠色食品的要求。推動山野菜資源化、產業化，是全方位開發食物資源的有益舉措，不僅能增加食物總量和品種，而且能提升食物供給質量和效益，助力構建高質量的農業產業體系。

山野菜資源為發展特色產業提供了一個重要切入口。靠山吃山靠水吃水，一方水土養一方人。鄉村全面振興要靠產業振興，產業發展要有特色，只有依托特色資源才能發展特色產業。由于山野菜的市場需求量較大，種植經濟效益較好，如今很多農戶采用人工栽培方式，將山野菜露地栽培發展為大棚、小棚覆蓋栽培，由此實現全年供應。這表明，發展好山野菜產業具備條件和基礎。除了銷售更多山野菜產品，各地還可以結合本地旅游產業，開發“野菜游”等特色農文旅融合產品，不斷延伸產業鏈條，讓“小野菜”升級成為大產業，帶動農產品加工、民宿餐飲、健康產業、文化體驗等實現更大發展，助力形成“農業+”的發展新模式。

黨的二十大報告提出：“發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道?！辈环镣苿痈嗑哂朽l土特色的山野菜品牌建立起來，讓山野菜駛入產業化發展的快車道。積極圍繞特色資源做好特色文章，以產業興助力農民富，必將為推動鄉村全面振興注入前進動能。

（摘編自《吉林日報》，原題為《把“山野菜”變成鄉村振興的“幸福菜”》）