老字號的新機與危機

近日，商務部公布中華老字號“附條件通過”復核整改結果，有68家通過，另外還有5家不通過，令人惋惜。

這不是中華老字號第一次迎“大考”。2023年11月，商務部等5部門印發《關于公布中華老字號復核結果的通知》，就將長期經營不善，甚至已經破產、注銷、倒閉，或者喪失老字號注冊商標所有權、使用權的55個品牌，移出中華老字號名錄，其中不乏天津稻香村、重慶冠生園、上海老半齋等很多消費者耳熟能詳的品牌。此次再“洗牌”，是持續堅持“有進有出”動態管理的體現，有助于維護中華老字號“金字招牌”形象。

無論是中華老字號，還是各自評選的老字號，在廣大消費者心目中往往是品質、信譽和情懷的代表，承載著獨特的經濟、品牌和文化價值。在文旅熱潮與國貨復興的當下，部分老字號確實迎來了高光時刻：重慶榮昌“鹵鵝哥”借投喂“甲亢哥”而走紅網絡，讓非遺美食曝光率激增4050%，有企業10天銷量猛增1000%；廣東超三成老字號躋身高新技術企業行列，秋鹿實業、阿波羅雪糕等憑借創新技術成為行業黑馬。這些鮮活案例證明，敢于突破傳統、擁抱時代的老字號，總能在時代浪潮中找到生機。

然而，亦有不少老字號仍存在創新能力不夠、發展水平不高等突出問題，陷入創新乏力的泥沼。有的過于保守、裹足不前，與追求個性化、健康化的年輕消費群體漸行漸遠；有的被貼牌亂象、商標困局等負面輿情纏身，產品質量堪憂引發信任危機；還有的管理體制老化僵化，難以適應數字化、全球化的市場節奏……有媒體曾統計，現存的1000多家中華老字號企業中，只有10%稱得上蓬勃發展。

讓老字號“發新芽”，需內外合力破局。企業層面，必須以創新為引擎，將傳統工藝與現代科技深度融合，在產品研發、營銷模式、管理機制上全面革新。陳李濟不斷借助新平臺、新技術煥發老字號新活力，致美齋讓甜醋等調味品的應用場景更具多樣化與年輕化，元朗憑借自動化智能生產技術保持著每年約20%的產值增長，這些實踐都印證了“創新才是硬道理”。而政府的扶持同樣關鍵，從打造老字號集聚區特色區，到培育數字博物館、展覽館，再到舉辦專題展銷活動，政策“搭臺”能為企業打開更廣闊的發展空間。

推動老字號在危機中覓新機，不僅是各地提振消費、擴大內需的有力抓手，也是培育一座城市文化氣質的有效路徑。而這場老字號的重新“洗牌”，不僅是對傳統企業的篩選，更是對所有品牌的警示：無論根基多深厚、歷史多悠久，唯有摒棄“倚老賣老”的惰性、“吃老本”的依賴，以開放姿態擁抱變革，才能提升品牌價值，續寫商業傳奇。 （陸 夷）