活蛆駭人！學生食堂如何守住良心？

就“小學食堂絞肉機驚現活蛆”事件，浙江寧波市教育局通報調查處理結果：市教育局分管副局長、市場監管局朗霞市場監管所所長停職檢查，姚北實驗學校教育集團校長停職檢查，分管副校長免職，負責小學部食堂管理的總務處負責人免職。

追責到人，嚴肅處理，是對食品安全底線紅線的維護。從網友曝光引發全網關注，到聯合調查組開展調查，再到通報結果、成立駐校工作專班，當地教育局處置的速度與力度，也反映出重視程度。眼下，違規事實已經確認，相關責任人被嚴肅處理，但不能不說，輿論的震驚并未撫平，很多家長仍然心有余悸。

我們當然希望，“絞肉機未及時規范清洗”只是偶然事件。但瘆人一幕的出現，也讓人不得不追問：如果沒有家長陪餐，如果這名家長監督得不夠細致，那么這樣惡心的絞肉機是否會直接用來制作學生餐？食品安全問題無小事，校園餐食安全更是高度敏感。從飯菜吃出異物，到學生餐被指“吃不飽”，從師生食堂品質“雙標”，到一餐一食“雁過拔毛”……盡管違規事件確屬偶發，但都嚴重影響公眾的信任感和安全感，也呼喚拿出更為有力的監管舉措。

去年11月，教育部印發《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》，強調校園食品安全要落實學校主體責任，校長應切實履行第一責任人責任。此次事件通報中，第一條也是“責令學校立即完善校園食品安全監管機制”。責任要求十分明確，關鍵是落實到位，不能只是“墻上掛掛、口頭說說”。

在這方面，充分的外部監督十分重要，以此次事件為例，媒體普遍提及了一幕——在家長陪餐發現問題之后，一名疑似校領導的男子在講話中表示，“我也很痛心，希望大家不要去發抖音、小紅書和朋友圈。你們這樣做了，對我們學校，包括對你們，也不是……”這段沒說完的話，邏輯難以自洽，更提醒著以陽光公開整頓徹底“去垢”的重要性。教育部門一再鼓勵有條件的中小學建立家長陪餐制度，將之落實到位，并建立起更為有效的震懾監督機制，就是為孩子們筑牢食品安全的底線。

學校食堂關乎孩子的健康成長，承載著家長的信任與期盼。讓監督更加便利化、日常化，就更能從源頭降低風險。在各地實踐中，已經探索出一些做法。比如，普及“互聯網+明廚亮灶”，不斷減少監控死角，讓校園餐制作的相關過程能被看得清楚。再如，拓展更多元的舉報渠道，讓涉校園餐的違法違規亂象被及時發現和叫停。

一年四季無論哪季，都要夯實責任、加強監管，對于違法違規者“零容忍”，切實堵住校園食品安全漏洞。讓每一個關鍵領域、每一個細微環節都曬在陽光下，校園餐才能最大程度做到“衛生、營養、健康”。