整治違規吃喝，當警惕“餐飲業受損論”

湖南日報全媒體評論員 楊興東

近期，各地集中整治違規吃喝成為社會關注焦點。這一舉措意義深遠，它不僅規范權力運行，也整治了餐飲市場秩序，同時讓更多實惠進入老百姓的“菜單”。正如媒體所言：“遏制‘舌尖上的腐敗’，是管住權力亂伸的‘手’，守護的是老百姓對公平正義的期待。”

違規吃喝表面上看是“舌尖上的浪費”，實則是“舌尖上的腐敗”，是公權力的越界試探。違規宴請背后往往涌動著利益交換的暗流，公職人員手中的權力被異化，淪為宴請雙方謀取私利的工具。整治違規吃喝，就是將權力關進制度的籠子，避免其被濫用，損害群眾利益。每一次查處，都在向社會重申：權力不容任性，公共資源絕不能成為少數人滿足口腹之欲的資本。

然而，有部分聲音提出整治違規吃喝會導致餐飲業受損，實則不然。從媒體的報道來看，各地都曾有一些高端餐飲店依賴違規吃喝牟利。整治行動一開始，這些餐廳確實面臨短暫困境。但很快，它們主動轉型大眾消費，調整價格、優化菜品、提升服務，結果人氣慢慢又回來了，營業額甚至不降反升。

大眾化餐飲是餐飲業的基本盤。少數高檔餐廳靠“舌尖上的腐敗”曾紅火一時，但這是一種畸形經濟、虛假繁榮。當前和今后，這樣的餐廳必須放棄幻想。相反，當傳說中的高端食材擺脫“權力宴請”的標簽，回歸食材本質，其價格也會在市場規律下合理調整。消費者能依據自身需求和喜好做出真實選擇，餐飲市場的資源配置將更加高效合理，吸引更多公眾愿消費、能消費。

從宏觀層面看，整治行動讓餐飲行業從業者清晰地看到，只有靠優質菜品、貼心服務才能贏得市場。摒棄對歪風邪氣的依賴，激發創新動力，整個行業才能真正實現惠民生、促消費、拉動經濟增長。

當然，整治違規吃喝必須久久為功，化風成俗。各地各部門在執行過程中，需嚴格區分違規吃喝與正當的餐飲需求，讓普通消費者安心餐飲。同時，需進一步完善相關制度，為餐飲行業轉型升級提供更為優越的發展環境。只有這樣，才能讓餐飲業在健康軌道上持續發展。