餐飲業(yè)“反浪費(fèi)”入法，讓厲行節(jié)約入腦入心

商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展改革委日前聯(lián)合發(fā)布的《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》15日起正式實(shí)施。《辦法》中指出，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)管理中，要全面貫徹反食品浪費(fèi)理念，不得以任何方式誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐；在具體經(jīng)營(yíng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)合理配置小分量、多規(guī)格的菜品，通過(guò)在菜單上標(biāo)注食品的分量、口味、建議消費(fèi)人數(shù)等方式，為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者也可以對(duì)參與“光盤行動(dòng)”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)，根據(jù)消費(fèi)者需要提供打包服務(wù)。（6月15日 央視新聞）

6月15日，新版《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》正式實(shí)施，反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”列入其中，引起廣泛關(guān)注。“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”古人的訓(xùn)誡猶在耳畔，而在當(dāng)今社會(huì)，餐飲業(yè)“反浪費(fèi)”入法，具有深遠(yuǎn)的意義，讓厲行節(jié)約的理念更加深入人們的內(nèi)心。

餐飲業(yè)“反浪費(fèi)”入法，是對(duì)傳統(tǒng)美德的傳承與弘揚(yáng)。中華民族自古以來(lái)就崇尚節(jié)儉，反對(duì)浪費(fèi)。在物質(zhì)生活日益豐富的今天，一些人卻忘記了這一美德，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。“反浪費(fèi)”入法，以法律的形式，將節(jié)約糧食的理念固定下來(lái)，讓人們重新審視自己的行為，傳承和弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美德。

從現(xiàn)實(shí)角度來(lái)看，餐飲業(yè)“反浪費(fèi)”入法意義重大。我國(guó)是一個(gè)人口眾多的國(guó)家，糧食安全始終是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重大問(wèn)題。餐飲浪費(fèi)不僅浪費(fèi)了寶貴的糧食資源，還增加了垃圾處理的壓力，對(duì)環(huán)境造成不良影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年浪費(fèi)的糧食數(shù)量驚人，這些浪費(fèi)的糧食足以滿足數(shù)億人的口糧需求。通過(guò)立法，可以有效遏制餐飲浪費(fèi)行為，保障國(guó)家糧食安全，推動(dòng)資源節(jié)約型社會(huì)建設(shè)。

餐飲業(yè)“反浪費(fèi)”入法的實(shí)施，需要全社會(huì)的共同努力。政府部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，加大對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的處罰力度，確保法律的有效實(shí)施。餐飲服務(wù)提供者要切實(shí)履行責(zé)任，通過(guò)優(yōu)化菜品設(shè)計(jì)、提供小份菜等方式，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。同時(shí)，消費(fèi)者也應(yīng)樹立正確的消費(fèi)觀念，按需點(diǎn)餐，剩餐打包，自覺(jué)抵制浪費(fèi)行為。比如，如通過(guò)多種方式推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，將制止餐飲浪費(fèi)的理念，融入地方文藝形式和傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng)中，以此取得良好的社會(huì)效果。

此外，加強(qiáng)宣傳教育，也是讓厲行節(jié)約入腦入心的關(guān)鍵。學(xué)校應(yīng)將節(jié)約糧食的教育納入教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約意識(shí)。媒體要發(fā)揮輿論導(dǎo)向作用，廣泛宣傳“反浪費(fèi)”法律法規(guī)和節(jié)約糧食的重要性，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。只有全社會(huì)形成共識(shí)，共同努力，才能讓厲行節(jié)約成為一種風(fēng)尚。

“法者，治之端也。”餐飲業(yè)“反浪費(fèi)”入法，為解決餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，提供了有力的法律保障。但我們也要認(rèn)識(shí)到，法律的實(shí)施只是第一步，關(guān)鍵在于讓人們從內(nèi)心深處，認(rèn)識(shí)到節(jié)約糧食的重要性，將厲行節(jié)約的理念，轉(zhuǎn)化為自覺(jué)行動(dòng)。只有這樣，我們才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，為建設(shè)資源節(jié)約型社會(huì)、保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)自己的力量。（汪昌蓮）