在食品質量方面，泉州市將完善對休閑食品、飲料、糕點等獲證食品加工企業的質量安全管理等級評定，建立企業質量安全檔案和分類管理機制。“在2011年度內，實現A、B類企業占全市獲證數的80%以上，抽查平均合格率提高到95％左右，問題處置率達100％，嚴重不合格處罰率達到100％。”(東南網手機版)