今后，環境衛生臟亂差的小餐館，如果整改不好，將要被“請出”市場。記者昨日從省衛生廳獲悉，本月起，福建將啟動小餐飲食品安全整規試點。

所謂小餐飲，是指符合餐飲服務“即時制作、即時消費”的基本特征，經營場所面積在150m2以下（或就餐座位數在75座以下）的小型餐飲服務提供者。據了解，我省的小飲食店、小農家樂等各類小餐飲存在數量多、規模小、設施簡陋等特點，目前各地都存在無證經營的小餐飲，且打擊取締后容易死灰復燃。(東南網手機版)