福州本地超市豬肉都有“身份證”
來源：東南網 2011-07-07 編輯：唐麗萍

買肉時要索取質量追溯票據

市民在上述場所購買豬肉后，即可登錄福建省（福州）肉品安全追溯查詢系統，輸入追溯票據上的追溯碼——一組類似商品條形碼的數字編碼，查詢生豬來源、定點屠宰場、經銷市場及攤位、動物產品檢疫和肉品品質檢疫是否合格等信息。相關部門還可利用追溯查詢功能，實現對問題肉溯源、追蹤召回和對各個零售終端的準確定位。福州市政府鼓勵消費者在購買豬肉時向零售商索取質量追溯票據，對肉品經營行為進行監督，并積極舉報違法行為。社會監管投訴舉報電話：12312。

此外，需要說明的還有，根據安排，不單福州，全省九設區市及平潭綜合實驗區都在分批建設肉品追溯系統，按照計劃，先期的廈門、南平、龍巖、福州市將在10月前實現肉品追溯系統整體正式運行，其余的泉州、莆田、漳州、寧德、三明5個設區市在年底完成該系統建設任務。

□名詞解釋

食品安全追溯系統是一種還原產品生產全過程和應用歷史軌跡以及發生場所、銷售渠道的能力，以發現食品鏈最終端的系統。如在肉食品安全管理中，最重要的要素就是通過信息技術實現對肉品從“繁殖—飼養—屠宰—加工—冷凍—配送—零售—餐桌”全流程各個環節的可追蹤性與可追溯性，確保肉食品供應鏈每一個環節，尤其是屠宰和加工環節的信息準確性。