港媒爆"化學醬油" 或釋放致癌物
來源：大洋網 2011-08-10 編輯：唐麗萍

酸棗色1g/kg

乙酰磺胺酸鉀(又名安賽蜜)1g/kg

焦糖色(加氨生產、普通法、亞硫酸銨法)按生產需要適量使用。

購買醬油 一搖三看

一搖：好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去。三看：一看工藝，是釀造還是配制醬油。采用傳統工藝的高鹽稀態釀造醬油風味較好、含鹽量較高，采用速釀工藝的低鹽固態發酵醬油含鹽量較低。二看指標，氨基酸態氮含量越高，味道越鮮。三看用途，醬油上應標注供佐餐用或供烹調用，供佐餐用的可直接入口，衛生指標要求高，如果是供烹調用不能直接用于拌涼菜。