福建食品安全百千萬示范工程啟動
來源：東南網(wǎng) 2011-08-19 編輯：黃水來

東南網(wǎng)-福建日報8月19日訊（記者 段金柱） 省衛(wèi)生廳、省經(jīng)貿(mào)會近日聯(lián)合下發(fā)通知，部署開展餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設活動。從今年開始，在“十二五”期間，在全省創(chuàng)建一定數(shù)量國家級或省級餐飲服務食品安全示范縣、餐飲服務食品安全示范街和餐飲服務食品安全示范單位（店、食堂），促進餐飲服務食品安全保障水平的穩(wěn)步提高。

餐飲服務食品安全示范單位基本標準包括，建立并執(zhí)行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達到100％；量化分級管理被列為B級以上；從業(yè)人員食品安全管理規(guī)范，健康證持證率達到100％；連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件等。