專家提醒：中國人硒攝入普遍缺乏
來源：新華網 2011-08-29 編輯：黃水來

王隴德院士告訴記者，膳食是人體吸收硒元素最主要的方式。王隴德院士說：“中國從東北到西南這一大片地域，都是硒缺乏地帶，所以我們本來食物里所含的硒元素比較少，再加上有些地方食物比較單一，比如我們發現的克山病地區，患病的主要是吃當地的農產品，食物的多樣化是比較少的，本身硒的含量又很低，體內吸收也很低，所以造成克山病的發病。”他建議飲食盡量多樣化，多食用富硒食品以改善硒元素的補充攝入。

此次會議由中國西部開發促進會、中華預防醫學會、中國食品工業協會、中國營養學會等多家單位發起主辦，吸引了營養學、生命科學、地質院校、農業院校等多家大學和科研機構參與。舉辦地四川省萬源市是全國三大富硒帶之一，中高硒土壤帶占全市國土面積85％以上，境內100多種農產品富硒，在富硒農業開發上具有典型意義。