衛(wèi)生部發(fā)預(yù)警 要求嚴防亞硝酸鹽
來源：新華網(wǎng) 2011-09-07 編輯：黃水來

——進一步加強對食品生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管

食品安全監(jiān)管部門要切實加強對食品生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管，采取多種形式開展食品安全知識宣傳和健康教育工作，提高公眾的食品安全意識。各級衛(wèi)生部門要加強對基層醫(yī)療衛(wèi)生人員關(guān)于食物中毒救治的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，提高食物中毒的診斷和救治水平。各相關(guān)單位要依法做好食物中毒報告工作。

公告要求，各食品安全相關(guān)監(jiān)管部門要加強信息溝通，做好食物中毒事故的應(yīng)對處理。各級衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故報告后，應(yīng)當立即會同有關(guān)農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門進行調(diào)查處理。縣級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。衛(wèi)生部門應(yīng)當加強食源性疾病的監(jiān)測與報告，及早發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。