地溝油事件折射食品監管危險狀態
來源：東南網 2011-09-29 編輯：黃水來

近日，在公安部統一指揮下，浙江、山東、河南等地公安機關首次全環節破獲一起特大地溝油制售食用油案，搗毀6個制黑窩點，抓獲嫌疑人32名，同時查獲食用地溝油100噸。集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等六大環節的一條地溝油黑色產業鏈浮出水面。由此，“地溝油”流向餐桌的傳聞得到證實。

近幾年，不時有涉及地溝油的相關報道見諸報端。然而似乎從來沒有這次事件引發的反響和質疑強烈。表層原因或許在于首次以公安部牽頭，又是首次“全環節”破獲，而且首次真正摸清楚了一條“黑色產業鏈”。如此多的首次疊加足以讓公眾“震驚”。

目前我國對“地溝油”的監管實際涉及多個部門，包括衛生、質量監督、工商管理、環保、市政、城管、公安等。依據現有法律法規，地溝油在生產環節屬于質量監督管理部門管理；進入餐館則由食品藥品監督管理部門查處，因其有吊銷餐飲服務許可證權力；流通環節屬工商部門管轄；餐廚垃圾回收歸口市政部門。只有最后形成公共安全威脅才涉及公安部門。