調查稱國內市場上多種鱈魚系油魚
來源：新華網 2012-04-20 編輯：黃水來

【同期】

銷售商：銀鱈魚一公斤190多元。

【正文】

市場上出售的這三種鱈魚都已經去頭去尾，并且經過冰凍，所以從外形上看并沒有什么區別。只是水鱈魚一般切片出售，而銀鱈魚和龍鱈魚都是整塊出售，那么這些不同的鱈魚它們的銷路有什么區別呢？

【同期】

銷售商：看什么地方用？有的大酒店肯定都用銀鱈魚了。

記者：這個一般都賣到哪？

銷售商：檔次低點的飯店。

【正文】

通過記者的調查發現，在北京的市場上銷售的鱈魚中并沒有油魚這個品種。按照銷售商的說法，他們出售的這三種鱈魚都是鱈魚的一種，只是口感有差別，而造成了價格的差異。據河南省農科院化驗室對市場上部分龍鱈魚脂肪含量進行的檢測發現，送檢的龍鱈魚樣品的脂肪含量高達18.16%。而真正的鱈魚脂肪含量應該在5%以下。

我們看到在市場上銷售的鱈魚分為三種：水鱈魚、龍鱈魚、銀鱈魚。它們價格差別很大，從幾塊錢一斤到一百多塊錢一斤。微博上所稱的“油魚”又是什么呢？是不是其中當中有一個就是油魚呢？我們再來看記者的調查和專家的解釋。