昆明今起禁止散裝油進入餐飲市場
來源：新華網(wǎng) 2012-05-02 編輯：黃水來

據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，從今天起，昆明地區(qū)將全面禁止散裝食用油進入餐飲業(yè)，3萬家左右的餐館將告別散裝油時代。面對禁用散油的舉措，昆明市的餐館特別是小餐館反應(yīng)如何呢？

記者現(xiàn)在是在昆明市人民西路的一家米線餐館。店主剛剛就告訴記者，米線本來就是薄利多銷的食品，以后買食用油的成本增加了，但米線又不敢漲價，賺的錢肯定要少了。還有一家小餐館也表達了類似觀點，他表示不應(yīng)該一刀切，因為散裝的食用油它的優(yōu)勢也很明顯，就是便宜。一旦只能買有包裝的食用油，小店的經(jīng)營壓力會增加不少。

據(jù)記者了解，受“散裝油禁入餐館”的影響最大的其實是路邊的小店。因為對于大中型餐飲店來說，進貨渠道隨時都有衛(wèi)生部門來進行檢查，每項食材來源都要提供正規(guī)合法的進貨渠道，包括供貨商的資質(zhì)都要進行檢查。所以，大中型餐館的食用油一般也只會買大品牌的食用油，比較常見的規(guī)格大概是20升/桶。

記者采訪到的大多數(shù)餐館都表示，由于從來都是用桶裝油的餐館表示，規(guī)定實施對自己基本沒什么影響。在糧油市場，很多商戶表示，現(xiàn)在散油的銷售量和以前相比降低了不少，很多廠家都從生產(chǎn)散裝油轉(zhuǎn)為生產(chǎn)桶裝油了，因為散裝油和桶裝油每公斤價格相差不到一元錢，品牌桶裝油要受歡迎得多。本地食用油企業(yè)則表示：目前禁散裝油進入餐館這個政策正處于過渡期，這個禁令其實對本地油企來說是一個利好消息。因為以前市場上銷售的散裝油大多來源地不明，不法商販以次充好的現(xiàn)象很普遍，價格低廉。相比之下，正規(guī)企業(yè)成本高、價格高，不可能去跟不法商販進行惡性競爭。禁令出現(xiàn)以后，這些黑心油沒有了市場，正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品將獲得更良好的空間。