北京市食品辦責成調查假鴨血事件
來源：新華網 2012-05-15 編輯：黃水來

■ 專家說法

“加盟店出問題總部有責任”

此次被曝光的農大店和北師大店都是稻香村的加盟店。

北京稻香村有關負責人稱，目前稻香村有121家網點，其中叫第幾營業部的是直營店，其余為加盟店，但強調，加盟和直營，“稻香村對所有的管理和產品質量都是一樣的，沒有任何區別”，只是投資人有所不同。

近幾年來，老字號頻頻曝出加盟店出問題的現象，對于如何規范加盟店的行為，北京老字號協會副會長王茹芹指出，加盟店出問題，總部有責任，加盟店 也應該為自身的違規行為負責。王茹芹說，總部對加盟店原料、質量標準要有定期的檢測，“特別是技術問題，應該重點監控。”加盟店的標準化是重點，這包括原 料、加工的標準化。加盟店在原料、加工、技術上應該與總部直營店完全統一。