■ 北京中醫藥大學營養學教授 周儉

暑氣步步緊逼，不少人的脾胃功能也跟著節節敗退：食欲不振、消化不良、容易腹瀉，打不起精神……中醫認為，夏天養護好脾胃，不僅能過好夏天，還能防冬病，對其他老年病，如關節病、腎虛、氣血虛等病癥的治療，也有實質性的促進作用。

那么，夏天該如何補脾胃呢？土豆粥就是一味很好的食療粥。中醫認為，土豆能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用，再加上有緩急止痛、補中益氣作用的蜂蜜，則能達到補養脾胃、緩解胃部疼痛的作用。

做法：新鮮土豆250克(不去皮)、蜂蜜適量。將土豆切碎，用水煮至土豆成粥狀即可。服用時加蜂蜜，每日清晨空腹食用，連服半月。