相關鏈接

吃主食也要因人而異

中國疾病預防控制中心營養與健康所營養科學技術室主任霍軍生提醒，不同人群在攝入主食時也應有所講究：

老年人吃粗糧時最好粗糧細做。將粗糧粉碎成顆粒或粉狀，做成各種各樣的雜糧糊、雜糧饅頭等，口感好、易嚼碎，便于消化吸收。

糖尿病患者吃主食應注意“粗細搭配”。即精米白面、白面包、米粉等高升糖指數食物與燕麥、蕎麥、糙米等低升糖指數食物搭配，比如在精米白面中加入雜糧豆類做成豆飯、蕎麥飯、雜糧面點等，還要盡量避免吃加糖的主食，以保證血糖穩定。

減肥人群可以適當減少主食攝入，但不能一口不吃。建議體力活動較少的女性在減肥期間每天吃3兩糧食（1兩糧食大約相當于半碗米飯），還要注意把主食食材換成豆類、粗糧和薯類，既能增加飽腹感，又利于營養素的補充。（盛實）