孩子們所吃的蘑菇

東南網8月24日訊（海都記者 陳青松 白志強 通訊員 陳日根 文/圖）昨天上午10點，在漳州市醫院兒科樓病房，7歲的小惠（化名）半躺在病床上，一邊掛著吊瓶，一邊玩著爸爸手機里的游戲。

前一天下午，小惠和同村6名小伙伴到山上玩耍，采集了不少野生蘑菇，“就是像雨傘那種，很好看”，隨后她們玩起“過家家”，烹煮蘑菇。作為掌勺“廚師”，小惠對自己煮的蘑菇湯頗為滿意，“我覺得很好吃，我才吃了3個，其他都被他們搶光了”。

結果，包括小惠在內，漳浦湖西鄉6個食用過蘑菇的小朋友，當晚就出現了腹痛、嘔吐等癥狀，被家人緊急送醫。

架鍋生火煮蘑菇湯 5歲男童吃最多住進ICU

小惠說，一開始他們要玩賣蘑菇的游戲，后來有人說，蘑菇可以吃，他們就準備煮了吃吃看。

當天下午5點多，小惠回家拿了一個小鍋和打火機，同村12歲的小敏（化名）回家帶了鹽巴，就在村道邊的石頭上，7個小伙伴開始架鍋生火，烹煮蘑菇。“煮了2次，第一次比較少，第二次比較多。”

7人中，只有9歲的女孩小香（化名）沒有吃蘑菇，“她說，怕吃中毒，不吃了”。但是，其余6個人都有吃，吃得最多是5歲的小葛（化名），“他最少吃了七八個，我吃得第二多”，小惠說。

小惠的爸爸陳先生說，當晚6點多吃完飯后，小惠就說肚子痛，到8點半，小惠開始出現嘔吐，“吐出來的都是黑黑的”。陳先生這才意識到不對勁，趕緊把小惠送到村里的診所。經過醫生詢問，大家才得知小惠和小伙伴們煮食了野生蘑菇，疑似食物中毒。這時，小葛等其他5名小伙伴也先后出現嘔吐癥狀，小葛的癥狀最為嚴重，被家人緊急送往當地衛生院治療。

當晚11點，6名患者被緊急轉送至漳州市醫院救治。其中，小葛嘔吐得厲害，精神萎靡，馬上被送往ICU搶救。

兒科醫師張旭說，小葛有神經系統癥狀，初步判斷是致幻類的菌類引起的中毒。經過在ICU的治療，小葛現在已經精神好轉，能夠對答。

兒科主治醫師翁開枝說，除了小葛外，其余5名患者沒有出現溶血癥狀，也沒有神經系統的癥狀，“明天還要做一些肝功能檢查，如果沒有問題，就可以出院了”。

翁開枝醫生介紹，野生菌類中，有毒的品種很多，而且毒性成分復雜，目前，鑒別野生蘑菇并沒有簡單易行的方法。而食用野生毒蘑菇中毒后，中毒者表現各異，如沒有及時救治，病死率高，且沒有特效療法，“最好的預防，就是不要去采食野外陌生的蘑菇，因為有些有毒蘑菇和可食用蘑菇長得非常相似，很難判斷”。

一旦發生誤食毒蘑菇，翁醫生建議，最好先嘗試摳一下喉嚨，讓有毒蘑菇嘔吐出來，減少毒物從人體胃腸道吸收。另外，一定要及時送醫排毒治療。

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辨別毒蘑菇 這些說法不可信

謠言1：鮮艷的蘑菇都是有毒的，無毒蘑菇顏色樸素。

真相：這是有關蘑菇的謠言中流傳最廣、影響力最大、殺傷力最強的一句，甚至上升到了箴言的高度。舉個例子，白毒傘隸屬傘菌目、鵝膏科、鵝膏屬，是世界上毒性最強的大型真菌之一，在歐美國家以“毀滅天使”聞名，還有微微的清香，符合傳說中無毒蘑菇的形象，很容易被誤食，中毒者死亡率高達50%~90%。而如雞油菌、金頂側耳、雙色牛肝菌和正紅菇等等，都是顏色鮮艷的食用菌。

謠言2：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

真相：所有蘑菇都不含葉綠素，無法進行光合作用自養，只能寄生、腐生或與高等植物共生，同時要求比較高的環境濕度，因此它們都傾向于生長在陰暗潮濕的地方。至于環境的清潔和骯臟，并沒有具體的劃分標準，更與生長其中的蘑菇的毒性無關。食用菌雞腿菇經常在糞便上野生，栽培時也常用牛馬糞便作為培養基，反之包括白毒傘在內的很多毒蘑菇都生長在相對清潔的林中地上。

謠言3：毒蘑菇蟲蟻不食，有蟲子取食痕跡的蘑菇是無毒的。

真相：人和昆蟲（以及其他被稱為“蟲”的動物）的生理特征差別很大，同一種蘑菇很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。研究表明很多對人有毒的蘑菇卻是其他動物的美食，比如豹斑鵝膏經常被蛞蝓取食，“毀滅天使”中的致命白毒傘也有被蟲嚙食的記錄。