添加劑難被人體代謝吸收

福建醫科大學附屬協和醫院國家二級營養師朱屾山介紹，許多零食的主要成分是糖類、鈉鹽、各種調味劑、各種添加劑。比如“辣條”，幾乎只是添加劑的合成，不含有人體代謝所需的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素營養，難以被人體代謝吸收。

朱屾山提醒，長期食用“辣條”這類垃圾食品，不僅會攝入過多的食物添加劑，還會攝入較多的鹽分，埋下健康隱患，會造成營養素的攝入不足。而食欲極旺盛的孩子，可能由于能量攝入過高，極容易發胖。另外，對于經常咳嗽或咽部發炎的孩子而言，小食品太甜，或有食物添加劑，可能會誘發咳嗽或咽炎等。

朱屾山建議，成年人每天攝入鈉鹽不能超過6克，14歲的孩子則不能超過1800毫克。而記者買到一包由許昌真歐陽食品產生產的“雞汁牛肉”，其營養成分表中，每100克竟含6.5克鹽，只要吃上一包，孩子當日鈉攝入量就會超標。（記者徐豐 江方方/文 林丹/圖）

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“五毛食品”損肝傷腎

專家表示，“五毛食品”受孩子歡迎，主要是因為口味較重，刺激性較大，易引起食欲。為了降低成本、延長保質期、提高口感等，一些小作坊或生產企業就大量使用著色劑、甜味劑等添加劑，有些甚至是非法添加物。而食品添加劑使用過量會對人體產生傷害。有的企業為了節省成本，食品本應加糖，卻加了甜蜜素或糖精來代替。消費者尤其是未成年人仍屬成長階段，長期大量食用這樣的食品，會產生一定的副作用。

專家還表示，“五毛食品”成本太低，衛生難有保障，孩子們吃了很可能患病。五毛食品里面有大量的色素、食品添加劑等，長期食用會沉淀在小孩的腎臟等，從而產生重大危害，還可能導致孩子厭食等癥狀。此外，長期食用甜味劑超標的食品，會危害人體肝臟及神經系統，特別是對代謝排毒能力較弱的小孩危害更明顯。（宗禾）