校門口食雜店的各種“五毛食品”是學(xué)生的最愛

每逢放學(xué)，中小學(xué)校周邊的食雜店鋪總是人頭攢動(dòng)，店里賣5毛到1塊一包不等的“辣條”

等小食品，常常成為孩子們的最愛。近日，福州李先生致電海都報(bào)，稱發(fā)現(xiàn)孩子放學(xué)回家后食欲不振，懷疑問題就出在經(jīng)常吃“五毛食品”上，“顏色鮮亮，味道刺鼻，看著就怕”。記者在榕城幾所學(xué)校周邊調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少中小學(xué)生都會(huì)購買一些包裝粗糙、口味濃重的小零食。而這些食品的添加劑多達(dá)10多種，生產(chǎn)材料和環(huán)境更令人擔(dān)憂。專家提醒：“辣條”無營養(yǎng)，鈉含量超標(biāo)，添加劑過多，是健康“隱形殺手”。

許多學(xué)生都會(huì)買幾包

昨日上午，海都記者走訪福州鼓樓實(shí)驗(yàn)小學(xué)、屏東中學(xué)等中小學(xué)門口周邊的小賣鋪，發(fā)現(xiàn)一放學(xué)后，店家就會(huì)把“雞汁牛肉”、“鹽焗雞筋”、“五香肥牛”等一些五花八門的小食品擺到店外吸引學(xué)生，價(jià)格大多在5毛到1元左右，記者粗略數(shù)了一下竟有大幾十種。食品雖然名稱各異，但背后標(biāo)注名稱大多都是“調(diào)味面制食品”，也就是俗稱的“辣條”。

“這些價(jià)格便宜，味道又好。”店主介紹說。記者看到許多學(xué)生掏出兩三塊錢，買了好幾包這種“辣條”，隨即撕開包裝就開吃。記者也買了一包“素火爆雞筋”，看到包裝雖然有“QS”（企業(yè)食品生產(chǎn)許可）標(biāo)號(hào)，但添加了多達(dá)16種添加劑，聞起來香辣刺鼻、色香誘人。其他品牌“辣條”的添加劑也普遍超10種。

記者通過配料表查詢，這些零食成分多分為5大類食品添加劑。其中碳酸氫鈉為膨松劑，能使產(chǎn)品膨松、柔軟或酥脆。阿斯巴甜、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜為甜味劑。脫氫乙酸鈉則為防腐劑。紅曲紅、辣椒紅等為著色劑。食用香精則為食品增香。從其營養(yǎng)成分表看，均呈現(xiàn)高油、高糖或高鹽的特征。

添加劑難被人體代謝吸收

福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院國家二級(jí)營養(yǎng)師朱屾山介紹，許多零食的主要成分是糖類、鈉鹽、各種調(diào)味劑、各種添加劑。比如“辣條”，幾乎只是添加劑的合成，不含有人體代謝所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、纖維素營養(yǎng)，難以被人體代謝吸收。

朱屾山提醒，長(zhǎng)期食用“辣條”這類垃圾食品，不僅會(huì)攝入過多的食物添加劑，還會(huì)攝入較多的鹽分，埋下健康隱患，會(huì)造成營養(yǎng)素的攝入不足。而食欲極旺盛的孩子，可能由于能量攝入過高，極容易發(fā)胖。另外，對(duì)于經(jīng)常咳嗽或咽部發(fā)炎的孩子而言，小食品太甜，或有食物添加劑，可能會(huì)誘發(fā)咳嗽或咽炎等。

朱屾山建議，成年人每天攝入鈉鹽不能超過6克，14歲的孩子則不能超過1800毫克。而記者買到一包由許昌真歐陽食品產(chǎn)生產(chǎn)的“雞汁牛肉”，其營養(yǎng)成分表中，每100克竟含6.5克鹽，只要吃上一包，孩子當(dāng)日鈉攝入量就會(huì)超標(biāo)。（記者徐豐 江方方/文 林丹/圖）

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“五毛食品”損肝傷腎

專家表示，“五毛食品”受孩子歡迎，主要是因?yàn)榭谖遁^重，刺激性較大，易引起食欲。為了降低成本、延長(zhǎng)保質(zhì)期、提高口感等，一些小作坊或生產(chǎn)企業(yè)就大量使用著色劑、甜味劑等添加劑，有些甚至是非法添加物。而食品添加劑使用過量會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。有的企業(yè)為了節(jié)省成本，食品本應(yīng)加糖，卻加了甜蜜素或糖精來代替。消費(fèi)者尤其是未成年人仍屬成長(zhǎng)階段，長(zhǎng)期大量食用這樣的食品，會(huì)產(chǎn)生一定的副作用。

專家還表示，“五毛食品”成本太低，衛(wèi)生難有保障，孩子們吃了很可能患病。五毛食品里面有大量的色素、食品添加劑等，長(zhǎng)期食用會(huì)沉淀在小孩的腎臟等，從而產(chǎn)生重大危害，還可能導(dǎo)致孩子厭食等癥狀。此外，長(zhǎng)期食用甜味劑超標(biāo)的食品，會(huì)危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的小孩危害更明顯。（宗禾）