記者發現了一份我市蔬菜批發市場農產品檢測站的匯報材料，材料中指出，農產品中添加焦亞硫酸鈉的做法是個老問題。

該檢測站的工作人員告訴記者，我市使用二氧化硫現場快速檢測試劑來檢測農產品中的亞硝酸鹽，可以保證從批發市場進入廈門市場的農產品是安全可靠的，對焦亞硫酸鈉及具體含量超標的，一律進行銷毀處理。但也不排除小商販自行對蔬菜進行二次處理。

關于如何選購優質、天然的口蘑，一位檢測專家也告訴記者，消費者要注意選擇終端，找值得信賴的超市或生鮮超市購買，同時，在購買前要仔細觀察農產品。有幾個感官標準確實可用來篩選更原生態的口蘑。比如，蘑菇根部帶有一點土的，發褐變色的，菌體不光滑，尚有鱗片狀黑點，但注意該黑點是一洗就能掉的，而不是感染的病斑。

【名詞解釋】

什么是焦亞硫酸鈉？

焦亞硫酸鈉俗稱片堿，屬于允許添加的食品添加劑。作為較強還原劑，不僅可以保持新鮮色澤，還有防腐作用，焦亞硫酸鈉的殘留量通常以二氧化硫計，所以其在農產品中的安全性也體現在二氧化硫的殘留量上。二氧化硫在人體濕潤的黏膜上還會形成具有腐蝕性的亞硫酸、硫酸和硫酸鹽，若超標使用這些物質均可導致多種疾病，嚴重時損害肝腎，引起急性中毒。同時，焦亞硫酸鈉還是一種致癌物質。