福鼎白茶：

從“神話”中走出的味道

中國90%以上的白茶出自福鼎，作為白茶主要出品基地，福鼎有著“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的美譽(yù)。

關(guān)于福鼎白茶有一個遙遠(yuǎn)的神話。相傳堯時有一老母（另一說是堯帝之母），居才山（今太姥山）種藍(lán)，見山下麻疹流行，便教鄉(xiāng)民用茶治病救人，感動上蒼，化羽成仙。后人尊其為“太姥娘娘”，并向她學(xué)習(xí)種茶。這便是福鼎白茶最初的起源。

白茶的藥理保健療效穿越神話，流傳至今。在福鼎太姥山域內(nèi)的山野村落中，古往今來都以陳年白茶作為珍藥使用。諸如四時傷風(fēng)感冒、祛毒降火、頭疼腦熱等等，都用家藏陳年白茶治之，效果極為靈驗(yàn)。

“在福鼎，有句話叫‘白茶三年成藥’?！备６κ形睍涥惻d華說，“當(dāng)?shù)睾⒆友劳瓷匣穑赣H用開水沖泡一杯濃濃的白茶，或燉爛白茶放上冰糖，讓小孩喝下去，一覺醒來神清氣爽，疼痛立消?！?/p>

現(xiàn)代科學(xué)也驗(yàn)證了白茶的藥理保健療效。今年5月，《參考消息》還刊載了一條英國《每日電訊報》的報道稱，生產(chǎn)保健食品的德國拜爾斯多爾夫股份公司經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，白茶除了能強(qiáng)健筋骨，降低血壓，降低患某些癌癥的風(fēng)險，其中自然生成的化學(xué)物質(zhì)還能分解脂肪細(xì)胞，并阻止新的脂肪細(xì)胞形成。