上半年康師傅等飲料巨頭業績下滑 渠道轉型遇挑戰

產品創新匱乏渠道轉型面臨挑戰

事實上，中國的食品工業經過30年的高速發展，從2012年增速開始放緩，中國飲料行業2011年前保持20%以上的增速，進入2014年增速下降至13%，2015年上半年出現了同期下滑。對此，中國副食流通協會會長何繼紅對記者表示，中國飲料行業進入了降速增長的“新常態”發展階段，除了大環境因素，市場因素也影響著企業業績下降，企業的推陳出新對原有傳統的產品會帶來一定的沖擊。

盡管新產品層出不窮，然而推廣效果并不盡如人意，主打單品的創新匱乏同樣成為困擾各大飲品企業的難題。營銷專家蔣軍認為，過去做大單品非常容易，只要有一家企業推出一個銷售比較好的產品，馬上就有企業跟進，很快就有過百億元的大單品出現。但是現在消費者的個性化需求越來越明顯，去中心化現象嚴重，短期內很難推出一個大單品。“對于康師傅來說，老產品沒有太大的增長，而新產品推廣成功的又特別少。而可口可樂在碳酸飲料增長乏力的同時，同樣沒有出現大的單品。”蔣軍表示。

事實上，除了大環境和產品創新匱乏之外，食品飲料的傳統銷售渠道正遭受沖擊。營銷專家肖竹青表示，現在食品飲料由流通渠道開始向包括國際化的賣場、連鎖便利店在內的現代渠道轉變，維護成本隨之提高，競爭加劇導致毛利下降，使市場覆蓋所需要的的資金吃緊，所以僅依靠傳統的渠道無法實現業績增長。

另外在業內看來，目前年輕人成為飲料消費的主力軍，個性化的他們更傾向于在互聯網、移動終端活動。“在以傳統渠道為主的同時，應把渠道延伸到互聯網和PC終端，推出全渠道模式進行精準營銷。不過目前很多大的食品飲料企業在這方面的轉型還停留在形式上，并沒有真正地轉型成功。”蔣軍說。