清明節(jié)特色美食——青團(tuán)子
| 2017-03-28 16:57:51??來(lái)源：中國(guó)網(wǎng) 責(zé)任編輯：蔡秀明 我來(lái)說(shuō)兩句 |
清明節(jié)距今已有兩千五百多年的歷史。清明節(jié)除掃墓祭祖外，其食俗也是豐富多彩的。下面小編就為您盤點(diǎn)一些清明的特色飲食吧！
青團(tuán)子 清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。 青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱?，青團(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要 |
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