福州外賣新趨勢：菜場訂單同比最多增3倍

業內：數字化將讓傳統菜攤活得更好、更長久

“近年來，傳統的菜市場不但面臨著大型商超的沖擊，社區生鮮店的‘遍地開花’，更讓小菜攤的經營者們倍感壓力。”業內人士表示，商超和社區生鮮店從區位和購物體驗上，要高出菜市場一檔。

各方并不是沒有意識到這一點。去年，福州為民辦實事首次實施“農+超”改造提升，按照建設“智慧化”農貿市場要求，重點推進城區15個農貿市場實施“農+超”改造提升。目前，15個農貿市場已經全部改造、提升完畢，改造提升后，這些農貿市場實現了價公示、可溯源、聯成網。

不過，還是有一些農貿市場開辦方、經營戶并不積極。“升級改造要財力、物力，附近又不斷開出生鮮社區店，很多小攤主對投入后能否真正獲得好處存在疑慮。”小柳菜市場的經營者王圣表達了擔憂。

“菜場在整個生鮮行業中占據重要的位置，但目前整體數字化程度非常低，經營方式在過去數十年可以說都沒有變化。”餓了么閩贛大區負責人安逸涵說，餓了么的商家系統，可以幫助這些菜場攤位實現在線化、數字化，通過平臺大數據來指導進貨、庫存管理和銷售，還能對用戶精準畫像進行針對性的營銷。

“接入外賣平臺，不僅僅是讓傳統菜攤多了一個引流的渠道，而是讓它們數字化，這才是它們將來更好地參與市場競爭的前提。”安逸涵說，目前，部分早期上線平臺的菜攤，外賣收入已經達到70%以上，年營收過百萬的不在少數。