光陽蛋業：數字化印記留在每個雞蛋里

福州新聞網10月4日訊（福州日報記者 錢嘉宜 通訊員 融宣）拍照剔除裂痕蛋、全自動化生產、大數據銷售……作為國內農產品加工龍頭企業，福建光陽蛋業股份有限公司開啟了食品產業數字化的全新征程，每個雞蛋從尚在母雞體內到送至消費者手中，數字化印記留在每個雞蛋里。日前，記者在光陽蛋業漁溪蛋雞全封閉養殖場感受到了全自動化帶來的新鮮體驗。

走進養殖場，溫度、濕度恒定，各項數值都調整到最適宜蛋雞生長和產蛋的標準，現場沒有任何異味，雞蛋的挑選、清洗等10多道初加工程序全部實現了自動化操作。

“我們給這個養殖場安上了目前全世界最先進的生產系統。”光陽蛋業新零售總監黃曉峰告訴記者，通過系統，每一顆雞蛋都可自動調整大小頭，自動精確稱重，經過50℃左右的熱水噴淋“洗澡”，還能享受紫外線殺菌等“服務”，每一個程序都是全自動、數字化的。

這是光陽蛋業針對國內蛋品加工自動化設備空白的現狀，自主研究并生產出的我國首條集透光、分揀、消毒、清洗、烘干、涂膜、噴碼、重量分級于一體的自動化清潔蛋生產線，該研究成果還被大學專業教科書收錄。

食品行業數字化是什么概念？必須從生產加工延伸到銷售環節。黃曉峰說，企業發展過程中，如果沒有數字化，訂單就比較分散，而且也不能直接把客戶的真實需求反饋到生產中來，所以光陽蛋業花了很多人力、物力、財力等資源對食品行業數字化發展模式進行匹配。

去年底，光陽蛋業與京東全球（元洪）食品展示交易公共服務平臺達成合作。企業利用京東平臺及時收集客戶反饋信息，并將之轉換為生產“語言”，指導生產。“這樣一來，我們就避免了生產的盲目性和不必要的浪費，能夠更精準地與市場進行對接。”黃曉峰說。

據了解，在跟京東合作之前，光陽蛋業一個月的訂單不足100萬元，合作之后，每月訂單突破300萬元。同時，公司還大大節省了勞動力成本。

“該平臺打通了元洪食品產業鏈在供應端、流通端、消費端的要素匯聚和流通，企業依托這個平臺，通過數字化轉型，讓食品生產、交易、消費得到快速、高效運轉，月營業額增長達300％，真正享受到了數字化發展的紅利。”黃曉峰說。